寧波貢茶的歷史介紹
寧波茶文化的歷史，有其輝煌的顛峰，也有銷聲的低谷，而寧波貢茶盛衰的軌跡尤為典型。貢茶是古代朝廷用茶，專供皇宮享用。據(jù)《中國茶葉通史》和《全國地方志茶葉生產(chǎn)資料集》記載，古代寧波盛產(chǎn)貢茶，以慈溪縣區(qū)域?yàn)橹�，其他省、府幾乎難與它匹敵。下面就寧波貢茶的歷史做一詳細(xì)介紹。
這貢茶還得從范文虎說起。寧波從前有個范文虎，是民國時著名的`中醫(yī)。而本文所述的范文虎則是宋末元初人。據(jù)《元史》記載，范文虎深得元世祖忽必烈信任，曾任兩浙大都督，官至中書右丞。元朝統(tǒng)治者來自蒙古游牧部落，因多食牛羊肉，所以對有助消化油脂的茶葉十分看重。范文虎原為南宋朝廷的殿前副指揮，任兩浙大都督后，對寧波望族史氏敬重有加。史氏門第出過史浩、史彌遠(yuǎn)、史嵩之三位丞相，受過宋朝敕封，民間就有“一門三丞相，世代兩封王”之說。
范文虎在車廄岙內(nèi)史嵩之墓園訪得佳茗產(chǎn)地，就在墓園旁修建開壽寺，并設(shè)立制茶局，監(jiān)制貢茶。制成的貢茶，先在墓園祭祀史丞相，再解送到京城。貢茶產(chǎn)地車廄岙原屬慈溪縣管轄。在明嘉靖四十年(1561)的《浙江通志》、明嘉靖三十九年(1560)的《寧波府志》、清光緒二十五年(1899)的《慈溪縣志》中都有記載，以車廄岙南宋丞相史嵩之墓園為中心的開壽寺、三女山、岡山一帶盛產(chǎn)貢茶，尤以“資國寺傍岡山所產(chǎn)稱絕品”。寧波貢茶的盛況呈現(xiàn)四個特點(diǎn)：時間久長。志書記載，寧波貢茶從元(1271———1368)初開始，到明代萬歷二十三年(1595)為止，歷時長達(dá)300余年。數(shù)量眾多。“每歲額貢茶芽二百六十斤。”據(jù)清人《棘林雜俎》記載，出產(chǎn)名茶的江西九江府貢茶歲額也不過120斤，而寧波府的慈溪縣竟超過九江一倍多;若以縣論，浙江茶葉產(chǎn)地桐廬、建德，每縣貢茶不過5斤，而分水縣僅為1斤。制作講究。在制茶局負(fù)責(zé)監(jiān)制貢茶的，為當(dāng)?shù)刂h。每年清明前一天，知縣從縣城來到車廄岙，至谷雨才能回衙門。所采全為茶芽，采摘的人多為豆蔻年華的處子。質(zhì)量優(yōu)異。
貢茶原產(chǎn)地在車廄岙及其附近，車廄為越王勾踐停車秣馬之地，地處四明山北麓、河姆渡南翼，那里群山疊翠，山泉汩汩，氣候濕潤，形成獨(dú)特的產(chǎn)茶小氣候。時至當(dāng)今，西起陸埠，經(jīng)車廄、大隱，直至烏巖瞭舍，仍有名茶迭出。但是，事物發(fā)展的歷程，往往從一個極端走到另一個極端。到了明代萬歷年間，貢茶銷聲匿跡了。當(dāng)時曾在縣署儀門前立過一塊明顧言的《貢茶碑記》，詳細(xì)記述了寧波貢茶的盛衰始末。歲月流逝，石碑早已蕩然無存，但碑記收錄于清雍正八年(1730)的《慈溪縣志·卷十四》，全文有兩千字。根據(jù)碑文所記，慈溪縣“原額貢茶，歲該二百六十斤，例于每年清明后收采，選差縣吏一名經(jīng)手管解，限五月內(nèi)到京投納，掣批回繳，此定制也”。而烘焙二百六十斤干凈茶芽，需要“每鮮茶四斤，烘作一斤，共計(jì)該鮮茶一千四百余斤，著落實(shí)產(chǎn)茶之家出備前數(shù)，以供上用”。
【寧波貢茶的歷史介紹】相關(guān)文章：
武夷貢茶的歷史淵源詳解02-26
貢茶是什么茶08-08
擂茶的歷史介紹01-20
黃茶發(fā)展歷史介紹03-19
歷史名人與茶的介紹01-20
潮州功夫茶的歷史介紹01-20
普洱茶膏的歷史與介紹01-20
關(guān)于潮州鳳凰茶的歷史介紹01-20