2017年寧紅太子茶茶藝表演解說(shuō)詞
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第一道,焚香凈室
品茶之前要清除濁氣,使空氣變得清新。這樣品茶,當(dāng)然高雅無(wú)比;另一層意思是,茶是神農(nóng)所賜。有傳說(shuō)“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。
因而,品茶時(shí)要特別恭敬。三個(gè)香爐,排成“品”字形,意思是“福、祿、壽”三星高照。
第二道,超塵脫俗
通俗地說(shuō),就是洗塵靜心,以求進(jìn)入另一種精神境界。洗塵靜心是為使品茶進(jìn)入意念中的那種精神境界。
第三道,擺盞凈杯
茶具為一套古典式玉器,名叫“玉腴玉壺”,“云腴”是指肥大的云。凈杯要求將水均勻地從茶杯上洗過(guò),而且要無(wú)處不到,這種洗法叫“流云拂月”。
然后,擺成“孔雀開(kāi)屏”的形狀,排在最前頭的是“孔雀頭”,這就是太子茶的茶杯。
第四道,明珠人宮
“明珠”是指太子茶,“入宮”是將茶葉放人杯中。這“明珠’’可來(lái)之不易,它是農(nóng)歷谷雨前晴天的'早晨,太陽(yáng)尚未出山的時(shí)候,由尚未出嫁的村姑采摘而來(lái)的帶露茶葉。
只能采摘一芽一葉,稱之為“一槍一旗”。“槍”指芽,“旗”指葉。解去“紅紗”,取出“明珠”,叫做“仙女卸妝”。放茶葉到杯中叫“孔雀點(diǎn)頭”,用拇指和食指攝著茶葉,其余三個(gè)指頭張開(kāi)成孔雀形。
第五道,玉泉催花
“玉泉”是指水。這種水,要求“活泉”,就是奔流的泉水。煮水要求二沸;一沸“蟹眼”,二沸“魚(yú)眼”,切忌三沸“龍眼”,這是黃庭堅(jiān)煮茶時(shí)根據(jù)水泡大小而命名的。
這“催花”就是泡上開(kāi)水。開(kāi)水要從杯的旁邊均勻地慢慢地圍繞“明珠”而篩。然后,對(duì)“明珠”水沖下去,這就是所謂的“游龍戲珠”。,最后加蓋。
第六道,云腴獻(xiàn)主
茶藝表演者輕輕地揭開(kāi)茶杯蓋子。奇跡發(fā)生了,“明珠”居然變成了一朵盛開(kāi)的花。這時(shí),細(xì)觀茶水,呈金紅色,稱之為“金湯”。用嘴輕輕地一吹,茶水立即掀起一層微波,金鱗片片,璀璨奪目。
第七道,評(píng)點(diǎn)江山
即品茶。“評(píng)茶”是品,“江山”分別是指水和茶質(zhì)。
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