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桂林毛尖的成分與功效

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　　桂林毛尖的成分

　　1、兒茶素類(lèi):俗稱(chēng)茶單寧，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。

　　2、咖啡因:帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。

　　3、礦物質(zhì):茶中含有豐富的.鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。

　　1、兒茶素類(lèi):俗稱(chēng)茶單寧，是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。

　　具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。

　　2、咖啡因:帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無(wú)酚類(lèi)結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。

　　茶中特有的兒茶素類(lèi)及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒及較有耐力。

　　3、礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。

　　茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品�？蓭椭w液維持堿性，保持健康。

　�、兮洠捍龠M(jìn)血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

　�、诜壕哂蟹乐怪赖腵功效。

　　③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

　　4、維生素:

　�、兕�(lèi)胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。

　　②B群維生素及維生素C:為水溶性，可由飲茶中獲取。

　　5、其他機(jī)能成份:①黃酮醇類(lèi)具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。

　�、谠硭乜拱�、抗炎癥功效。

　�、郯坊宜嵊谥撇柽^(guò)程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無(wú)氧呼吸而產(chǎn)生，稱(chēng)佳葉龍茶可以防高血壓。

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