白毫銀針茶葉品鑒及沖泡要點(diǎn)

　　白毫銀針身材修長(zhǎng)挺拔，沖泡后呈現(xiàn)出針狀，身上包裹著一層密密麻麻的白毫，顏色是銀白色的。白毫銀針分為北路銀針和南路銀針，前者產(chǎn)于福建福鼎，后者產(chǎn)于福建政和。杯中奇觀讓人流連不已，香氣撲鼻，是白茶中的珍品，素有“茶中美女”“茶王”之美稱。下面就來看看白毫銀針茶葉品鑒及沖泡要點(diǎn)吧。

　　【茶葉品鑒】

　　 白毫銀針的特色是它銀白色的身軀和修長(zhǎng)的針狀形態(tài)。因?yàn)椴杉瘯r(shí)候要求都是芽，所以白毫銀針較小，沖泡后大約長(zhǎng)3厘米，看起來銀裝素裹，威風(fēng)凜凜。沖泡后，茶湯清亮，顏色淺，可以明顯看到銀針直立在水中。假冒品多為茶樹的葉子所制，不僅沒有香味，沖泡后還會(huì)散開呈樹葉狀。

　　【沖泡要點(diǎn)】

　　1.投茶后注水，水溫在85～90℃之間。一般5分鐘左右茶葉才會(huì)在水中挺立，此時(shí)可以慢慢欣賞茶葉的姿態(tài)。品飲則要等10分鐘，茶湯泛黃之時(shí)才飲用。

　　2.沖泡時(shí)，最好使用玻璃茶具，便于觀察茶葉美麗的姿態(tài)。同時(shí)，如果使用玻璃杯，那么最好使用有蓋的玻璃杯，最好是雙層玻璃帶保溫效果的。

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