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茶藝培訓(xùn)

品茗中有哪些禮儀

時間:2024-09-12 12:12:50 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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品茗中有哪些禮儀

  導(dǎo)語:品茗是喜歡喝茶的人們的一大愛好,而品茗也是有一些禮儀知識的,以下是小編為大家精心整理的茶藝知識,歡迎大家參考!

  中華乃文化禮儀之邦,對“文化”的情結(jié)可謂深刻到了骨子里。上至學(xué)者官員,下至販夫走卒,都在踐行著一種堅(jiān)固的“文化”傳承,力圖把文化滲透到各個層面。舉凡衣食住行,無不沾染著濃厚的文化氣息。無“文化”則無根基,這是中國人的思維。吃有吃文化,喝有喝文化,而本文茶馬世家現(xiàn)在要重點(diǎn)講的,則是茶文化。

  茶文化,是指人類社會歷史過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。狹義的茶文化特指有關(guān)茶的精神財(cái)富,如茶史、茶詩、茶詞、茶道、茶藝、茶樹栽培學(xué)、茶葉制作學(xué)等。其核心是茶道、茶藝。

  茶馬世家普洱茶,乃茶中最原始、自然者,茶馬世家采用古法制茶,延續(xù)云南古茶文化,擁有秘境云南絕無僅有的古樹茶園,與世人分享來自世界茶源最優(yōu)質(zhì)的普洱茶,把茶之健康,茶之韻味,茶之精神,茶之文化傳播四方。

  中國人習(xí)慣以茶待客,并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。比如,請客人喝茶,要將茶杯放在托盤上端出,并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方等。

  發(fā)展到現(xiàn)代,人們對品茗也有要求,我們稱之為品茗禮儀。茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗禮儀要求著裝整潔大方,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕,如留長發(fā)、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外,還要求舉止莊重得體,落落大方。本文茶馬世家將品茗時的一些禮儀簡單介紹一下。

  (一)鞠躬禮

  分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對象分成"真禮"(用于主客之間)、"行禮"(用于客人之間)與"草禮'(用于說話前后)。站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用,其動作要領(lǐng)是:兩手平貼大腿徐徐下滑,上半身平直彎腰,彎腰時吐氣,直身時吸氣。彎腰到位后略作停頓,再慢慢直起上身。行禮的速度宜與他人保持一致,以免出現(xiàn)不諧調(diào)感。"真禮"要求行九十度禮,"行禮"與"草禮"彎腰程度較低。

  在參加茶會時會用到跪式鞠躬禮。"真禮"以跪坐姿勢為預(yù)備,背頸部保持平直,上半身向前傾斜,同時雙手從膝上漸漸滑下,全手掌著地,兩手指尖斜對,身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。稍作停頓慢慢直起上身,彎腰時吐氣,直身時吸氣。"行禮"兩手僅前半掌著地,"草禮"僅手指第二指節(jié)以上著地即可。

  (二)伸掌禮

  這是品茗過程中使用頻率最高的禮節(jié),表示"請"與"謝謝",主客雙方都可采用。兩人面對面時,均伸右掌行禮對答。兩人并坐時,右側(cè)一方伸右掌行禮,左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢為:將手斜伸在所敬奉的物品旁邊,四指自然并攏,虎口稍分開,手掌略向內(nèi)凹,手心中要有含著一個小氣團(tuán)的感覺,手腕要含蓄用力,不至顯得輕浮。行伸掌禮同時應(yīng)欠身點(diǎn)頭微笑,講究一氣呵成。

  (三)叩指禮

  此禮是從古時中國的叩頭禮演化而來的,叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的,必須屈腕握空拳,叩指關(guān)節(jié)。隨著時間的推移,逐漸演化為將手彎曲,用幾個指頭輕叩桌面,以示謝忱。

  (四)寓意禮

  這是寓意美好祝福的禮儀動作,據(jù)包括茶馬世家在內(nèi)的業(yè)內(nèi)人士介紹,以下是最常見的幾種。

  鳳凰三點(diǎn)頭。用手提壺把,高沖低斟反復(fù)三次,寓意向來賓鞠躬三次,以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水,再提腕使開水壺提升,此時水流如"釀泉泄出于兩峰之間",接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次,恰好注入所需水量,即提腕斷流收水。

  雙手回旋。在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。若用右手則必須按逆時針方向,若用左手則必須按順時針方向,類似于招呼手勢,寓意"來、來、來"表示歡迎。反之則變成暗示揮斥"去,去、去"了。

  放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。

  斟茶時只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說:"茶滿欺客",茶滿不便于握杯啜飲。

  中國茶文化源遠(yuǎn)流長,它隨著茶飲的普及擴(kuò)展,不斷地浸潤著人們美好的心靈。隨著歷史的腳步,中華茶文化由內(nèi)而外,由近及遠(yuǎn)地不斷傳播于中華大地各族人民,并披澤海外,聞名于世。盡管世界上有50多個國家在種茶,160多個國家與地區(qū)的人民在飲茶,但各國最早的茶樹品種、培植技術(shù)、加工工藝及飲用方法卻毫無例外地直接或間接從中國傳入,因此,中國可以當(dāng)之無愧地稱為“茶的故鄉(xiāng)”。中國是茶的故鄉(xiāng),也是世界茶文化發(fā)展中的一大寶庫,作為中國人更應(yīng)以此為榮。

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