泡茶和沏茶的步驟
飲茶文化在我國是非常的濃厚的，下面是小編為大家詳細(xì)介紹泡茶和沏茶的步驟，歡迎大家閱讀！
1、溫杯
將茶杯洗凈，用開水稍微燙過。此為溫杯。
2、醒茶
將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。這一步有何意義呢？其目的是使茶葉完全蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。并且茶葉中的一些雜質(zhì)，碎末，此時(shí)也隨之流出，使得下一步?jīng)_泡的茶質(zhì)將更清新，潔凈。
3、沖泡
可適當(dāng)提高水壺的.位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個(gè)澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。
4、賞茶
剛剛泡好的茶溫度過高，此時(shí)不宜牛飲，先仔細(xì)欣賞一番，聞其香，觀其色，形之變化。
5、飲茶
待茶湯涼至適口，且慢慢品嘗。
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