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白毫烏龍是什么茶-東方美人茶
白毫烏龍，具有“最高級(jí)烏龍茶”之稱，70%發(fā)酵度的白毫烏龍，又名“膨風(fēng)茶”、“風(fēng)茶”;其茶樹以不噴灑農(nóng)藥，全以人力手工，僅采摘其“一心二葉”聞名，并以具有多量白毫芽尖者為極品，相當(dāng)珍貴。
白毫烏龍，也叫東方美人茶。能有此名稱，當(dāng)然有它的獨(dú)特之處了，若要說(shuō)是真正的烏龍茶，只有白毫烏龍茶才算是真正的“烏龍茶”。
“東方美人茶”白毫烏龍是什么茶：
白毫烏龍茶名稱是因其外觀白毫顯著而來(lái)，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，也有些多達(dá)75-85%，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。其茶樹以不噴灑農(nóng)藥，全以人力手工，僅采摘其“一心二葉”聞名，并以具有多量白毫芽尖者為極品，相當(dāng)珍貴。號(hào)稱全世界最貴的茶。別的茶類做一斤(六百克)只需約一千至二千個(gè)茶芽即可制成，而白毫烏龍茶卻需至少三至四千個(gè)茶芽才能制成，幾乎全部由鮮嫩的心芽所制成。
“東方美人茶”白毫烏龍的產(chǎn)地：
全世界僅臺(tái)灣的新竹峨眉、北埔、峨嵋茶區(qū)及苗粟后龍、頭屋、頭份一帶為產(chǎn)區(qū)，最佳的采摘季節(jié)為五月中旬至六月中旬，即端午前后。
“東方美人茶”白毫烏龍的特點(diǎn)：
特點(diǎn)一：
白毫烏龍茶最特別的地方在于，茶菁必須讓小綠葉蟬(又稱浮塵子)叮咬吸食，昆蟲的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣，茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度，也因?yàn)橐屝【G葉蟬生長(zhǎng)良好，在生產(chǎn)過(guò)程絕不能使用農(nóng)藥，因此生產(chǎn)較為不易，也更顯其珍貴。茶葉外觀以白毫肥大，葉部呈紅、黃、綠相間，顏色鮮艷者較佳;茶湯水色明亮艷麗橙紅色，香氣聞之有天然蜂蜜味道與純熟的蘋果香，滋味甘潤(rùn)，耐沖泡。
特點(diǎn)二：
茶葉呈現(xiàn)紅、白、黃、綠、褐色澤，茶湯為琥珀色，帶有成熟的果香與蜂蜜香，品嘗起來(lái)滋味軟甜甘潤(rùn)，少有澀味。也由于冷熱軟皆宜，待茶湯稍冷時(shí)，滴入一點(diǎn)白蘭地等濃厚的好酒，可使茶味更加濃醇，而以此被譽(yù)為“香檳烏龍”也因其百余年前，外銷至歐洲等西方國(guó)家時(shí)，傳至英國(guó)皇室，維多利亞女王感受其茶味和東方女性之溫暖柔順，與茶葉舒展開后形貌雅麗，而命名為“東方美人”。
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