烏龍茶沖泡八步驟

　　我們都知道，國(guó)茶的品種很多，其中，我們講茶葉按照發(fā)酵程度的不同分為了黃茶、白茶、青茶、紅茶、綠茶、黑茶六大類別，而烏龍茶因?yàn)槠湎愦嫉目诟袨閺V大茶友所喜愛(ài)。這里就來(lái)說(shuō)說(shuō)烏龍茶沖泡八步驟：

　　第一步備器:

　　最為基本的應(yīng)備福建烹茶四塵:潮汕爐、玉郵畏， 孟臣罐，若琛甌。

　　第二步滌器：

　　用開(kāi)水洗凈茶壺、茶杯等，一是清潔茶具,二是提高壺和杯的溫度，使茶香宜釋放出來(lái);

　　第三步置茶:

　　用茶匙撥取茶葉，投人量按泡茶四要素中“置茶量”的要求置茶，一般為壺身的1/3至2/3v

　　第四步洗茶(溫潤(rùn)泡)：

　　用沸水高沖入紫砂壺，直至水滿溢出， 加蓋后迅速將茶湯倒出。此茶湯不可飲用，可淋紫砂壺身，稱養(yǎng)壺

　　第五步?jīng)_茶:

　　提沸水壺，將開(kāi)水從較高位，按一定方向沖入壺中，使壺中茶葉按一定方向轉(zhuǎn)動(dòng)，直至開(kāi)水溢出，并用壺蓋刮去漂浮在茶湯表面的泡沫，使茶湯更為潔凈。

　　第六步倒茶：

　　沖茶1分后，按循環(huán)法依次循環(huán)倒人品茗杯中. 或先倒人公道杯，再依次倒人品茗杯。這樣做的目的是使茶湯濃度均勻一致。

　　第七 步點(diǎn)茶:

　　倒茶后，將紫砂壺底最濃的少許 茶湯，一滴一滴地分別點(diǎn)到各個(gè)茶杯中，此乃茶之精華。

　　第八步奉茶:

　　點(diǎn)茶后，各個(gè)茶杯的茶湯應(yīng)在七八分滿.用雙手有禮貌地奉給客人，供其品用。

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