2016年潮汕工夫茶“八步法”

　　潮汕工夫茶“八步法”包括有治器、納茶、候茶等，潮汕工夫茶是中國傳統(tǒng)的漢族茶文化最具代表性的，起源于唐朝。本文將為大家介紹潮汕工夫茶“八步法”。

　　第一步、治器

　　沖茶前的準(zhǔn)備，起火沖燙茶具。

　　第二步、納茶

　　將粗細(xì)不同的茶葉分開后，分別裝入茶壺，粗的先放壺底、中等的放中間、細(xì)的放最上面，茶葉裝七八成滿，不可以裝太滿。

　　第三步、候茶

　　煮水時(shí)以“蟹眼水”為度，初沸的水沖茶最好，就像蘇東坡所說的“蟹眼已過魚眼生”。

　　第四步、沖點(diǎn)

　　要非常講究“高沖”，即開水從茶壺邊沖入，不可直接沖壺中心，防止“沖破茶膽”，茶葉沖散，把茶沖壞。

　　第五步、刮沫

　　沖茶時(shí)冒出的白色茶沫，應(yīng)用茶壺蓋刮去，然后蓋好。

　　第六步、淋罐

　　用開水沖淋壺蓋，可以沖去溢出的茶沫，又可以把茶壺加熱。

　　第七步、燙杯

　　用開水燙杯，可以消毒又可以使茶杯升溫，使茶生香。

　　第八步、篩茶

　　講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，連續(xù)不斷地把茶均勻倒入各個(gè)杯中，不能一次倒?jié)M一杯，表示“一視同仁”。

　　以上就是小編為大家介紹的潮汕工夫茶“八步法”。

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