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坦洋工夫紅茶茶藝表演步驟
坦洋先民篳路藍(lán)縷，在白云山麓“以啟山林”種茶和做茶買(mǎi)賣(mài)。他們居住的房子前面有一條清溪，從白云山自西向東下潺潺流過(guò)，直奔社口與西溪相會(huì)。清晨的山澗溪谷，“煙嵐渾倫太虛氣，蒼崖云樹(shù)欲滴綠�；ú莺悴唤庹Z(yǔ)，只有曉霧晨霧知”。沿“村南行數(shù)十步至山麓，拾級(jí)登桂巖”。
各位嘉賓、大家好!
中國(guó)是茶的發(fā)祥地又是茶的原產(chǎn)地,茶陪伴中華民族走過(guò)了五千年的文化發(fā)展歷程.茶不但可以修身養(yǎng)性更可以陶冶情操.今天,就讓大家跟隨我們一起去品嘗這獨(dú)具特色的坦洋工夫紅茶.下面由我為您介紹一下作茶藝表演的人員:主泡師:琴師:我是主持人:
茶藝表演現(xiàn)在開(kāi)始請(qǐng)您欣賞
一、介紹茶具：茶藝六件，隨手泡，茶六用、茶荷、茶船、紫砂壺壺、品茗杯、聞香杯
二、嘉葉共賞(賞茶)：首先觀賞干茶，以好茶餉客.坦洋工夫外形細(xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮，條形秀麗。茶藝師觀茶，意念把日月精華，天地靈氣皆聚于小小的茶荷之中。請(qǐng)大家觀賞茶的外形。
三、孟臣凈心(溫壺)：泡好一杯茶，要做到茶好、水好、火好、器好，叫做“四合其美”。明代制壺高手孟臣是著名的制壺大師，后時(shí)將上等的紫砂壺壺稱(chēng)為孟臣?jí)�，孟臣凈心，是先將紫砂壺壺燙熱。
四、高山流水(溫杯)：將溫壺之水倒入品茗杯溫杯。晶瑩的水線上下起伏，連貫不斷，為我們勾畫(huà)出一幅秀美的山水風(fēng)景。坦洋入宮(投茶)：將茶葉 置于壺中。茶葉用量，視茶葉的緊密程度酌情放入紫砂壺壺中。
五、芳草回春(洗茶)：溫潤(rùn)泡，它的目的在于潤(rùn)澤香茗，使茶葉逐漸舒展，茶香呼之欲出。
六、分承香露(再次溫杯)：將溫潤(rùn)泡的茶湯，倒入聞香杯中，分杯入杯。
七、懸壺高沖(正式?jīng)_泡)：好茶還需巧沖泡，這一泡為正泡，沖泡時(shí)要做到高沖低斟。懸壺高沖又稱(chēng)鳳凰三點(diǎn)頭，表示主人向客人“三鞠躬”，以示對(duì)客人的禮貌和尊重。
八、春風(fēng)拂面(抹茶)：沖泡中浮有茶沫，用壺蓋輕輕將浮起的茶沫抹去。
九、滌盡凡塵(用隨手泡水沖壺)：洗去壺身外的茶渣、茶沫。
十、內(nèi)外養(yǎng)身：將溫潤(rùn)泡的茶湯澆于紫砂壺壺上，潤(rùn)壺、養(yǎng)壺，使其內(nèi)外加熱，溫度一致，使壺內(nèi)茶葉充分伸展，聚攏茶香。
十一、若琛聽(tīng)泉：將溫杯之水倒入茶船水方之中，這段時(shí)間，也是為了讓茶壺中的茶葉充分伸展，充分浸泡。
十二、游山玩水：端起茶壺，在茶船上逆時(shí)針?lè)较蚴幰蝗�，目的在于除去壺底附著的水滴�?/p>
十三、關(guān)公巡城：分茶入杯，將壺中茶湯均勻斟入聞香杯中，俗話(huà)說(shuō)茶倒七分滿(mǎn)，留下三分是情意，我們?cè)笇⑦@份濃濃的情意，獻(xiàn)給各位嘉賓、各位朋友。
十四、韓信點(diǎn)兵：將壺中精華分承各杯中，使茶湯濃淡一致。
十五、高屋建瓴：將品茗杯反轉(zhuǎn)置于聞香杯上
十六、乾坤旋轉(zhuǎn)：雙手旋轉(zhuǎn)聞香杯，先聞茶香。
十七、斗轉(zhuǎn)星移：將聞香杯中的茶湯旋轉(zhuǎn)倒入品茗杯中。
十八、空谷幽蘭：雙手?jǐn)_杯，搓杯聞香，隨著杯內(nèi)溫度的逐漸降低，杯底散發(fā)出不用的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細(xì)細(xì)體會(huì)。
十九、三龍護(hù)鼎：請(qǐng)您用右手拇指和食指拿住品茗杯的杯沿，中指托住杯底，呈三龍護(hù)鼎狀，手心旋轉(zhuǎn)至內(nèi)側(cè)，表示對(duì)朋友的尊重。
二十、鑒賞湯色：欣賞茶湯顏色深淺變化。
二十一、敬奉香茗:下面為各位來(lái)賓敬茶
二十二、共品佳茗：品字三個(gè)口，一小口，一小品慢慢喝，用心體會(huì)茶的美。第一口，輕輕一啜，第二口，往舌頂吸進(jìn)，第三口，趁熱喝盡，慢慢品味。正如范仲淹說(shuō)：“不如仙山一啜好，冷然便遇乘風(fēng)飛”。
在中國(guó)博大精深的茶文化當(dāng)中，茶道是核心，也可以說(shuō)沒(méi)有飲茶之道，也就沒(méi)有中國(guó)茶文化，茶道包括兩個(gè)內(nèi)容，一是煮茶品飲，二是茶道的內(nèi)涵，即茶道的思想，通過(guò)飲茶陶冶情操，修身養(yǎng)性，把飲茶的思想升華到富有哲理的境界。
在您品飲佳茗的美好時(shí)刻，喝茶、品茶，有其獨(dú)有的風(fēng)韻，品茶啜茗乃享受人生，在安然閑暇和閑情逸致的時(shí)候，享受茶的樂(lè)趣，領(lǐng)略到身心舒暢，有如神如仙的情趣。歷代文人雅士多有詩(shī)贊曰。下面，我為大家吟誦兩首：對(duì)雨思君子，嘗茶近竹幽，儒家近古寺，不到又逢秋。(唐賈島)。不風(fēng)不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯，最?lèi)?ài)晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。(清鄭板橋)在奉香茗:第二泡紅茶品來(lái)更加醇厚味濃.
二十三、茶倉(cāng)歸一性表現(xiàn)了人與自然的完美結(jié)合,是中國(guó)茶道精神的具體體現(xiàn).
茶藝表演到此結(jié)束,感謝您的欣賞,期待再此以茶相會(huì).
謝謝
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