菠菜汁手搟面的做法

　　手搟面，面條的制作方法多種多樣，下面小編整理了菠菜汁手搟面的做法，一起來看看吧!

　　食材主料

　　菠菜150g、面粉400g、金針菇60g、黃花菜少許、培根2片、番茄汁面、調(diào)料2大勺、清水適量

　　步驟

　　1.菠菜清洗干凈后放入破壁機(jī)杯中，加入100g清水

　　2.破壁機(jī)接通電源，選擇果蔬功能，按啟動(dòng)鍵

　　3.2分鐘左右菠菜汁制作完成

　　4.打好的菠菜汁倒碗中

　　5.面粉放在硅膠墊上

　　6.慢慢倒入打好的菠菜汁拌均勻，并揉成光滑的面團(tuán)

　　7.揉好的面團(tuán)靜置10分鐘左右后搟成面皮

　　8.將面皮卷起

　　9.用刀切成0.3cm左右寬的面條

　　10.鍋里倒入適量水，加入2大勺番茄汁面調(diào)料

　　11.用勺子或筷子攪拌均勻

　　12.金針菇洗凈備用，黃花菜提前用溫水浸泡15分鐘左右

　　13.鍋里湯汁燒開后，下入金針菇、黃花菜、面條等煮開鍋后繼續(xù)煮2~3分鐘關(guān)火

　　14.出鍋后，加入培根，澆上湯汁

　　小貼士

　　1、揉面時(shí)，菠菜汁分次慢慢加入，菠菜汁和面粉的量根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整，面團(tuán)盡量硬一些，煮出來的面條更有勁道

　　2、面條煮的時(shí)間根據(jù)搟好面皮的薄厚程度掌握

　　3、茄汁面調(diào)料與水的比例建議按1：6調(diào)配更佳。

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