味美鮮香的肉包子怎么做

　　包子的做法在有很多，那么該怎樣才能做出味美鮮香的肉包子呢，下面我們一起來(lái)看看吧。

　　做法一

　　用料

　　面粉1000克、豬肉餡500克、泡打粉6克、發(fā)酵粉4克、糖100克、水2碗。

　　做法

　　1.往面粉里放入泡打粉、發(fā)酵粉、水，攪拌均勻。

　　2.揉成一個(gè)團(tuán)，發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

　　3.揪出一塊，揉成一個(gè)團(tuán)。

　　4.用手捏開(kāi)。

　　5.填入肉餡。

　　6.包成包子。

　　7.依次做好全部。

　　8.放到溫暖的地方發(fā)酵后蒸熟即可。

　　做法二

　　食材

　　豬肉四兩、面粉半斤、香油、植物油、醬油、酵母、鹽、雞精、水。

　　方法/步驟

　　1、將豬肉切成小塊，放入攪拌機(jī) ，攪拌好肉餡。

　　2、將肉餡和作料(雞精、鹽、香油、植物油、醬油等)放在一起均勻攪拌，并加入切好的蔥姜末。

　　3、面粉中慢慢加溫水揉勻，加入酵母待發(fā)酵后加堿揉勻備用。

　　4、面團(tuán)分成雞蛋大小，在面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外面薄的面餅。

　　5、將包子皮放上餡，拇指支住面皮，食指開(kāi)始均勻地打摺收皮，收好按以下。

　　6、將包好的包子放入電蒸鍋中，加入適量的水，蒸制約十五分鐘即可。

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