上湯鮮蝦餛飩面怎么做

　　上湯鮮蝦餛飩面

　　食材明細(xì)

　　肉末400克

　　胡蘿卜適量

　　餛飩皮500克

　　面條適量

　　菠菜 適量

　　河蝦 適量

　　一品鮮醬油 適量

　　蠔油 適量

　　鹽 適量

　　姜末 適量

　　蔥末 適量

　　玉米油 適量

　　香油 適量

　　胡椒粉 少許

　　雞汁上湯 1盒

　　黃酒 適量

　　蒸魚豉油 適量

　　雞精 少許

　　做法

　　1. 準(zhǔn)備好餛飩原料，胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲，生姜洗凈去皮切末，大蔥去皮洗凈切末，

　　2. 肉末胡蘿卜放入大碗中，加入鹽，胡椒粉，雞精，一品鮮醬油，蠔油，蒸魚豉油，黃酒，生姜末，大蔥末，玉米油，香油;

　　3. .攪拌均勻，肉餡就好了

　　4. 取一餛飩皮放入適量餡;

　　5. 兩角對折;

　　6. 再把平行的兩個(gè)角往中間對齊(如圖6)

　　7. .再把下面一角抹點(diǎn)水，兩角捏在一起，餛飩就包好了(文字復(fù)述不清楚就看圖吧)

　　8. 包完所有的餛飩;

　　9. 把餛飩面的原料準(zhǔn)備好;

　　10. 鍋中放適量水燒開;

　　11. 放入雞汁上湯煮開;

　　12. 另取一鍋把面條煮八成熟，撈起放入雞汁上湯鍋中;

　　13. 餛飩煮熟;

　　14. 撈起放入雞汁鍋中;

　　15. 把河蝦放入鍋中;

　　16. 菠菜洗凈焯水，放入雞汁鍋中;

　　17. 鍋開后，放入胡椒粉，香蔥碎攪勻，關(guān)火;

　　18. 盛出即可享用了!

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