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肉絲面怎么做好吃
肉絲面是一款十分家常的面條，下面小編為大家?guī)砹巳饨z面的做法，希望對大家有用。
做法一
主料
面條(生)200克、豬肉150克、胡蘿卜適量、黑木耳適量、鵪鶉蛋適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、生抽適量、香油適量、淀粉少許。
步驟
1、豬肉絲中，倒入生抽，抓勻。
2、放入少許淀粉，抓勻，腌漬。
3、炒鍋燒熱，倒油，放入蔥絲煸炒。
4、倒入腌好的豬肉絲，煸炒。
5、放入胡蘿卜、黑木耳，煸炒。
6、倒入足量的清水。
7、倒入適量生抽上色。
8、放入掛面。
9、煮熟，放入適量的鹽即可。
烹飪技巧
1、豬肉事先腌漬，口感會更軟嫩，不容易煮老。
2、適當?shù)纳�，可以幫助上色�?/p>
3、掛面煮透后，放入少許鹽調(diào)味。
4、加入幾滴香油，滋味更好。
5、添加蔬菜可以挑選家里現(xiàn)有的或者是孩子喜歡的，不必拘泥。
做法二
主料
豬肉(80克)、白菜(200克)、面條(150克)。
步驟
1、豬肉切絲、蔥、姜、蒜切碎。
2、把白菜洗凈，用手撕碎。
3、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
4、放入肉絲翻炒。
5、添加料酒、醬油。
6、放入白菜。
7、翻炒均勻后添加足夠熱水。
8、把面條放入鍋中煮3分鐘。
9、放入青蒜苗和味精調(diào)味即可。
10、盛入碗中，即可享用。
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