年糕怎么做好吃

　　年糕是很多人喜愛(ài)的美食之一，年糕怎么做好吃呢?下面小編來(lái)給大家介紹，大家快來(lái)嘗試吧!

　　桂花糖年糕

　　材料：寧波年糕，糖桂花，糖。

　　做法：

　　1、年糕洗凈切塊，鍋中放少許油，翻炒幾下，使其均勻裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可沒(méi)過(guò)年糕。

　　2、繼續(xù)翻炒均勻，將其燒開(kāi)并收干水份，再翻炒幾下，即可出鍋食用。

　　番茄炒年糕

　　原料：番茄2個(gè)，年糕少許，番茄醬少許

　　做法：

　　1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許;

　　2、先煮開(kāi)一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟);

　　3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下;

　　4、加入番茄醬繼續(xù)炒;

　　5、加入年糕，炒勻;

　　6、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

　　梭子蟹炒年糕

　　原料：梭子蟹一只，年糕若干

　　做法：

　　1、年糕買(mǎi)回來(lái)先撕開(kāi)(如果你買(mǎi)的是條狀的)，泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起);

　　2、梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸，切成塊;

　　3、把年糕從水里撈出瀝水;

　　4、燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用;

　　5、用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色;

　　6、把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒，然后加少許水稍煮，至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了。

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