油潑面怎么做好吃

　　油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

　　油潑面的做法：

　　【主料】面條（生）適量

　　【輔料】油菜3棵、色拉油、食鹽、味精、干辣椒、生抽、老抽、辣椒醬、小蔥（適量）

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備：油菜洗干凈，干辣椒切小斷，香蔥切蔥花，；

　　2.鍋中的水燒開，放入面條和青菜煮滾，撈出放入碗中；

　　3.開始放調(diào)料，老干媽、鹽、味精、生抽、老抽、干辣椒末、蔥花（適量）；

　　4.把油燒熱至冒煙，倒在面上，拌勻即可。

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