三絲涼拌面的做法

　　三絲涼拌面是一道既簡單又美味的佳肴，搭配了黃瓜、雞絲、蛋皮，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物，營養(yǎng)均衡，又少油煙，涼爽可口，香鮮咸辣麻各味俱全。

　　三絲涼拌面做法和步驟：

　　1、青瓜洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末，火腿腸切成絲;雞蛋打散成蛋液;

　　2、平底鍋內(nèi)放入少許油，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，小火將其煎至成形后翻面,煎好后取出切成絲待用;

　　3、煮面條：將面條放入沸水中煮熟后撈出，再放入冷開水中過涼后撈出瀝干;

　　4、將煮好的面條放入碗中，放入青瓜絲、火腿絲與雞蛋絲;

　　5、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油調(diào)成醬汁后倒入放有面條的碗中，再澆上油辣椒即可。

　　經(jīng)驗分享：

　　1、煎蛋皮時，倒入蛋液后輕輕轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻地攤在鍋底上，防止煎出來的蛋皮厚薄不均;

　　2、煮掛面時先將水燒開后放入掛面，火不能太大，中小火使水保持微沸的狀態(tài)即可;

　　3、可將三絲換成自己喜歡的食材，比如綠豆芽，胡蘿卜絲等。

【三絲涼拌面的做法】相關(guān)文章：

涼拌三絲的做法10-09

涼拌土豆絲的做法09-10

涼拌土豆絲的美味做法09-12

涼拌海帶絲的家常做法10-25

涼拌面的家常做法08-29

荊芥涼拌面的做法07-18

韓國酸爽涼拌莜面的做法10-22

涼拌粉的做法09-20

腐竹的做法大全-涼拌腐竹的做法07-16

涼拌苦瓜的做法大全10-26