臊子面的做法

　　導語：面條的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經常吃面條，不僅美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，有利腸胃健康。下面就由小編為大家介紹一下臊子面的做法，大家趕快去看看吧~

　　材料

　　豬肉末200克，熏干1塊，掛面400克，青菜葉6片。

　　姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升。

　　料酒30毫升，白糖10克，鹽5克。

　　紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許。

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的豬肉末加入適量的料酒，以及鹽進行適當?shù)臄嚢璨㈦缰?0分鐘，然后再將其切成塊備用。

　　2.油鍋加入底油燒熱，放入姜末炒出香味，然后放入豬肉末炒到顏色變白。

　　3.放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色。

　　4.然后我們就可以放入適量的高湯，水量沒過材料1/2即可，然后加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可。

　　5.另起一個湯鍋，將水燒開后放入面條，將面條煮到約八成熟后撈出。面條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

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