面條簡單好吃的做法

　　很多人愛吃面條，下面小編來給大家介紹面條簡單好吃的做法，大家快來試一試吧!

　　1.茄子氽兒面

　　材料：茄子、蔥、姜末，蒜片。黃酒、鹽、醬油。

　　做法：

　　1、茄子切成細(xì)絲，肉切成片。

　　2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、姜末不斷翻炒至肉色變白。

　　3、倒入醬油。

　　4、繼續(xù)炒片刻，加入茄子絲。

　　5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點(diǎn)鹽。

　　6、加入蒜片，如鍋中較干加少許水，翻炒至水開，即可出鍋。

　　7、面條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。

　　2.臊子面

　　做法：

　　1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時(shí)。熏干切成半厘米見方的小塊。

　　2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。

　　3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅。

　　4、放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。

　　5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

　　3.武漢熱干面(超正配方)

　　食材：堿水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量

　　做法：

　　1、鍋內(nèi)放水，燒開后把面放下去煮

　　2、煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起

　　3、另開一個(gè)鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下

　　4、水再開之后就可以把面撈起來裝盤，加入上述所說材料拌勻就可以開吃啦!

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