蔥油面怎么做好吃

　　樸素但香噴噴的蔥油面，配料非常簡單，但卻讓人忍不住多吃兩口！蔥一定要多放，這樣才會更香~

　　-- 用料 --

　　蔥 一大把

　　細(xì)面條

　　油 一飯碗

　　醬油 一飯碗

　　糖 3大匙

　　-- 做法 --

　　鍋加熱，倒入油，開小火，蔥倒進(jìn)去慢慢炸，耐心炸20分鐘，炸到蔥都干干的為止。

　　炸完之后直接倒入醬油和糖，再煮1分鐘，煮開了就好了，關(guān)火。

　　炸完蔥油后，煮面，煮面的時候，舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆里面。

　　面煮完撈出放入盆里面，快速拌勻。

　　-- 小貼士 --

　　剩余蔥油晾涼后裝入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的時候直接拿出來用就行。

　　蔥油面的做法

　　鍋中放入適量水大火燒開后，放入面條，用筷子稍微劃散，加入3g鹽分，轉(zhuǎn)小火煮至面條斷生(面條煮的時間視個人選擇的面條粗細(xì)而定)。(面條煮至咬下去能感覺到外軟內(nèi)硬的的狀態(tài)，這樣口感才最好最勁道)

　　煮好的面條撈出，過涼水不停的沖涼

　　帶面條的熱度完全沖涼，再過一次涼白開水，瀝干水分備用

　　之后在面條里，倒入生抽，用筷子攪拌均勻，至面條完全裹上醬色

　　在面條表面撒上一層蔥末

　　撒一些五香粉或者胡椒粉。(根據(jù)個人口味添加)

　　平底鍋中放入適量橄欖油，大火燒熱

　　燒熱的油乘熱澆在蔥花面條上，滾熱的油遇上蔥花，會聽到茲茲的聲音，同時蔥花香味四溢。拌勻即可食用

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