剁椒魚頭的做法最正宗做法

　　剁椒魚頭菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。yjbys小編下面為你整理了關(guān)于剁椒魚頭的做法，希望對(duì)你有所幫助。

　　食材準(zhǔn)備：

　　鰱魚頭一個(gè)、油適量、鹽適量、剁椒適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、花椒適量、蒜適量、糖適量、

　　剁椒魚頭的做法步驟：

　　1.將魚頭洗凈剁成兩半，魚頭背相連，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。

　　2.魚頭用料酒、鹽、糖、雞精腌制半小時(shí)以上;在腌制好的魚頭下鋪上姜片魚頭上撒上姜末

　　3.再鋪滿剁椒

　　4.放在蒸鍋中大火蒸15分鐘左右(視魚頭的大小而定)

　　5.在蒸好的魚頭上撒上蒜末、蔥末，鍋中放油放入花椒燒熱油澆在魚頭上即可。

　　6.做好的剁椒魚頭

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