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流沙包簡(jiǎn)單美味的做法
包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川。下面小編來(lái)給大家介紹流沙包簡(jiǎn)單美味的做法，大家快來(lái)試一試吧!
食材：
低筋面粉，酵母粉，泡打粉，咸蛋黃，玉米淀粉，白糖，黃油，牛奶，奶粉，吉利丁，煉乳
做法：
1.備好所用材料。
2.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面團(tuán)。
3.將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。
4.咸蛋黃蒸熟(10分鐘)，碾碎。
5.白糖、黃油、牛奶、泡軟的吉利丁片隔水加熱融化。
6.白糖融化黃油后加入煉奶、粟粉、奶粉。
7.最后加入咸蛋黃攪拌均勻。
8.調(diào)好的餡料放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
9.面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍到2倍大，取出排氣。
10.搓至面粉柔軟適中，分成10個(gè)劑子。
11.面條劑子壓扁，包入定型好的餡兒。
12.收口朝下，蒸籠鋪蒸籠屜布或者油紙防止粘到籠上。
13.冷水入鍋，放入包子，燒開(kāi)水水后，改中小火，蒸10分鐘，關(guān)火，燜2-3分鐘后開(kāi)蓋子取出即可享用，新鮮熱辣的才夠流沙。
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