地三鮮的家常做法

　　"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，yjbys小編下面為你整理了關(guān)于地三鮮的家常做法，希望對(duì)你有所幫助。

　　食材準(zhǔn)備：

　　土豆

　　茄子

　　柿子椒

　　香蔥

　　大蒜

　　菜譜做法：

　　1.土豆去皮切成滾刀塊、茄子留皮切滾刀塊、柿子椒掰成塊、蔥切末、蒜切末

　　2.用醋、醬油、水淀粉、雞精、白糖調(diào)成碗芡

　　3.鍋燒熱，放油待油溫五六成熱時(shí)，將土豆塊放入

　　4.將土豆炸成金黃色撈出待用

　　5.等油溫再次變熱，放入茄塊

　　6.茄子炸成金黃色撈出待用

　　7.待油溫變熱，放入柿子椒塊，炸好撈出待用

　　8.鍋內(nèi)做油煸香蔥花

　　9.放入茄子、土豆、柿子椒

　　10.翻炒均勻

　　11.放入鹽翻炒均勻

　　12.倒入碗芡讓水淀粉糊化

　　13.撒入蒜茸和香蔥末

　　14.翻炒均勻即可出鍋

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