曲奇餅干的簡單作法介紹

　　曲奇餅干小編大多數(shù)都是超市買的，而自己做的曲奇餅干還沒吃過哦，有沒有人和小編一樣的，那么下面就和yjbys小編一起去學(xué)習(xí)下曲奇餅干的做法吧。想了解更多相關(guān)資訊請持續(xù)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)。

　　材料

　　牛奶28克、白糖40克、糖粉40克、黃油150克

　　做法

　　1、黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉

　　2、開始打發(fā)黃油，把黃油打發(fā)得很蓬松，顏色發(fā)白了就可以了，用電動打發(fā)器5分鐘左右就可以

　　3、分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發(fā)一次

　　4、放入過篩的低筋面粉，把黃油和面粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以(沒有刮刀用手也可以)

　　5、將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個孔，也可以不留，隨意就好

　　6、預(yù)熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅干變成金黃色就可以了

　　烹飪小技巧

　　1、先從我這款最基礎(chǔ)的曲奇開始做起，味道已經(jīng)非常好了，以后再慢慢嘗試加堅果，香草之類的，先好好體會最原味的感覺;

　　2、放入牛奶的時候要分次放，不要一下子倒入;

　　3、有的方子里要求用糖粉，我試過，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你沒有攪拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起來有沙沙的感覺，很不錯;

　　4、剛出爐的曲奇餅干吃起來還有點軟，口感不好，一定要涼透后再吃，而且完全涼透后才可以放入保鮮袋防止受潮，如果沒有涼透就放入保鮮袋，第二天曲奇會變軟了，口感會很差，松脆感全無;

　　5、找出自己烤箱的最佳溫度和時間，我的是180度，22分鐘正好，如果你也用這個溫度，到了20分鐘后就要守在烤箱邊上，防止烤過了。

　　糕點特色

　　色澤金黃，口感香醇，口味純正，馥郁怡人，入口時的綿密和黃油散發(fā)的稠香使得每一次和它的接觸都令人回味。讓你第一次品嘗到曲奇時就會被她不可抗拒的美味吸引愛上她。

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