芝士蛋糕的做法 美味可口刻不容緩

　　材料：

　　奶油芝士 250g

　　消化餅干 120g

　　黃油 30g

　　低筋粉 10g

　　雞蛋 2個

　　原味酸奶 100-150g

　　香草精 1小小勺/幾滴

　　檸檬汁

　　糖 60g(可根據(jù)喜好或多或少)

　　6寸活底模(配合一小張錫紙)

　　芝士蛋糕的做法：

　　把餅干壓碎，用搟面杖也可以，或者在缽里面敲碎什么的黃油隔水融化，有微波爐用微波爐也可以融化的黃油加入敲碎的餅干里面，攪拌把3的東西放進(jìn)模具，用杯底或者什么平的東西壓緊實(shí)，壓平。放進(jìn)冷藏室，待用奶油芝士隔水融化開，然后就打蛋器上場，打啊打，糖分2次加入。

　　打到光滑細(xì)膩無顆粒感在5里加雞蛋，輕打一下，攪拌開就好繼續(xù)加入酸奶，香草精，新鮮檸檬切一小半擠2下的檸檬汁就夠了(做過有檸檬和無檸檬版本的，還是覺得有檸檬的不會那么膩，我自己比較喜歡酸味多一點(diǎn)的)，還有低筋粉(我過篩了，不知道需要不?反正結(jié)果是好吃啊哈)。攪拌好。

　　奶酪糊糊OK~把這個糊糊倒進(jìn)去之前第4步的餅干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一樣把活底模具底部用錫紙包起來(防進(jìn)水，不放心可以包雙層)，放在烤盤里面。在烤盤里面加熱水，盡量加多點(diǎn)。

　　如果對包錫紙不放心，可以用一個非活底的模具套在活底模具外面，蛋糕模Pizza模都可以，錫紙也省了預(yù)熱170°。然后帶水的烤盤一并放進(jìn)烤箱，170°烤了8-10分鐘之后，150°-155°烤了40-45分鐘。我也不知道到底需要烤多久，宗旨是表面金黃就行了做好了之后，冷卻，冷了放冰箱冷藏室，放幾個小時放一晚上什么的最好吃了。

　　小貼士：

　　成本的話我計(jì)算了一下，就是25-27塊左右。主是不是又滿足了自己的下廚欲望 也很劃算啊~那還等什么，趕快動手做起來吧~~

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