香蕉雞蛋羹的做法

　　大家有吃過香蕉雞蛋羹嗎?接下來，小編就教教大家如何制作香蕉雞蛋羹，快來學(xué)習(xí)吧!

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。

　　用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。

　　用料

　　主料：香蕉1根、雞蛋1個(gè)

　　輔料：牛奶100毫升、枸杞少許

　　香蕉雞蛋羹的做法

　　1.雞蛋打勻備用

　　2.將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好(如果你追求細(xì)膩口感和完美品相那就過濾，但有是點(diǎn)麻煩)，可以留幾片做點(diǎn)綴，這個(gè)隨意

　　3.接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻

　　4.鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右

　　5.取出后，將用開水泡開的枸杞粒放上去點(diǎn)綴一下，吃時(shí)攪開

　　烹飪技巧

　　1、如果香蕉很大，建議用2個(gè)雞蛋，不然會(huì)凝固不起來;香蕉如果太大會(huì)不易凝固，中小型即可;枸杞如果沒有，可直接忽略，無礙。

　　2、由于香蕉顆粒的問題，有時(shí)候蒸出來，表面會(huì)有水樣狀出現(xiàn)，不用擔(dān)心，不用未熟，只需吃時(shí)攪拌一下就行;

　　3、1個(gè)雞蛋、100毫升牛奶、1根香蕉這樣的配比，我覺得甜度正正好，無需另外再放糖，除非你特別喜歡吃甜的。

　　早餐，尤其是秋冬早餐，一定要溫潤(rùn)落胃，粥加包子的搭配就很舒服也耐饑，我最近還偏好用香蕉雞蛋羹來搭配吐司吃，這個(gè)羹不必添加任何調(diào)味和添加劑，口感香滑清甜，不油不膩，真的超好吃，再吃塊吐司就很完美了，一點(diǎn)也不用擔(dān)心餓。

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