榴蓮蛋撻的做法

　　榴蓮蛋撻大家都吃過(guò)嗎?是不是覺(jué)得特別好吃呢?但是其實(shí)自己動(dòng)手做的更好吃哦!下面，小編就教大家榴蓮蛋撻的做法，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　榴蓮(學(xué)名：Durio zibethinus Murr )，是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長(zhǎng)圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果。

　　榴蓮蛋撻的做法

　　食材明細(xì)

　　(蛋撻皮)

　　雞蛋 二粒

　　糖 150克

　　牛油 240克

　　白奶油 75克

　　面粉 600克

　　牛奶粉 40克

　　吉士粉 40克

　　(榴蓮蛋水)

　　榴蓮肉 160克

　　乳酪 200克

　　罐頭淡奶 80克

　　雞蛋 四粒

　　糖水 300克(熱水 200克 糖 100克)冷凍

　　食用蛋黃色 少少

　　制作方法

　　1.將雞蛋、糖、牛油、白奶油擦勻最后加入粉類和勻成團(tuán)。

　　2.將蛋水材料計(jì)算好。

　　3.把雞蛋打散，加入冷凍的糖水，混合過(guò)慮備用。

　　4.把榴蓮肉、乳酪、罐頭淡奶放入打果汁機(jī)里。

　　5.打餡料打至滑。

　　6.倒入過(guò)慮的蛋水里，放入一點(diǎn)食用蛋黃色即成。

　　7.把蛋撻皮放入蛋撻盞中捏好。

　　8.排在烤盤里，把蛋水倒入盞中約八分滿，入爐，烘至熟即可。(上火220 下火300)約十分鐘。

　　9.可放入冰箱冷凍三十分鐘。(也很好吃試一試)。

　　食用禁忌

　　1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食;

　　2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。

　　3、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

　　4、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。

　　5、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)�，若吃得太多，�?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

　　6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

　　7、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。

　　8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

　　9、老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

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