亚洲精品中文字幕无乱码_久久亚洲精品无码AV大片_最新国产免费Av网址_国产精品3级片

糕點(diǎn)培訓(xùn)

紅絲絨奶油夾心蛋糕的做法

時(shí)間:2024-07-13 13:29:49 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

紅絲絨奶油夾心蛋糕的做法

  紅絲絨蛋糕是一款甜點(diǎn),制作原料主要有低筋面粉、雞蛋、紅曲粉、奶油等。冷卻后,涂上奶油奶酪甜奶油霜。下面就來和小編一起看看紅絲絨奶油夾心蛋糕的做法吧。

紅絲絨奶油夾心蛋糕的做法

  用料

  低筋面粉60G

  牛奶40G

  雞蛋4個(gè)

  色拉油40G

  紅曲粉5G

  白砂糖50G

  淡奶油(夾心材料)180G

  白砂糖(夾心材料)18G

  泡打粉(輔料(沒有不用加))2G

  檸檬汁(輔料(沒有不用加))5滴

  紅絲絨奶油夾心蛋糕的做法步驟

  1.準(zhǔn)備好紅絲絨蛋糕的材料,做蛋糕所需的糖為50克;低筋面粉和適量泡打粉以及紅曲粉放入篩

  2.分離蛋清蛋白,取10克白砂糖加入到蛋黃的盆中,用手動(dòng)打蛋器打至糖溶化

  3.加入油和牛奶,并充分?jǐn)嚢璩捎退旌蠣?/p>

  4.篩子里的粉類兩次過篩,然后加入到蛋黃液中

  5.充分拌勻成蛋黃糊

  6.蛋白加5滴檸檬汁用電動(dòng)打蛋器打蛋白,邊打邊分三次加入40克白砂糖,打至發(fā)泡狀,提起打蛋器有堅(jiān)挺的角

  7.用橡皮刮刀挖一勺蛋白霜至蛋黃糊中,并充分翻拌均勻

  8.把翻拌好的蛋糕糊倒入到剩下的蛋白霜中,翻拌均勻

  9.烤盤鋪油紙,把蛋糕糊倒入,并輕震幾下去除大氣泡;入烤箱中層,上下火160度烤20分鐘,我這個(gè)是30*27的烤盤,烤盤大小不一,蛋糕糊厚度不一,時(shí)間上就需要調(diào)整

  10.烤好后撕去四周油紙晾幾分鐘后倒扣放涼待用

  11.180克奶油加18克白砂糖隔冰水用電動(dòng)打蛋器打至奶油有明顯紋路不流動(dòng)

  12.徹底放涼后的蛋糕切片,放入容器中,一片蛋糕片加一層奶油

  13.裝好后,用保鮮膜封好入冰箱冷藏3-4小時(shí)

  14.取出蛋糕對四周進(jìn)行裁切修整,即可切塊食用

  15.剩余的蛋糕片不浪費(fèi)也可以直接做成夾心蛋糕,用愛心模具就做成愛心夾心蛋糕了

  16.切塊食用

  小貼士

  1、此方子用的烤盤是30*27CM的,可根據(jù)自己烤盤大小來進(jìn)行時(shí)間調(diào)節(jié);

  2、粉類最少要過篩兩次,讓紅曲粉和低粉能充分混合均勻;

  3、烤好的蛋糕片一定要徹底涼透,不然奶油抹上去容易化。

【紅絲絨奶油夾心蛋糕的做法】相關(guān)文章:

迷你紅絲絨芝士蛋糕做法06-30

奶油蛋糕怎么做-奶油蛋糕的做法08-30

草莓奶油蛋糕的做法08-31

草莓奶油蛋糕卷做法11-04

奶油蛋糕的不同做法09-04

如何制作水果奶油蛋糕-水果奶油蛋糕的做法有哪些07-16

奶油冰淇淋的做法09-23

奶油燉菜的做法11-01

奶油奶酪布丁的做法08-07

無奶油冰淇淋做法08-12