自制健康美味月餅的做法

　　隨著中秋節(jié)的日益臨近，食品市場上開始出現(xiàn)各種各樣的月餅。市場的月餅種類雖然很多，但是安全性卻不能夠保證。所以說，為了中秋節(jié)能夠吃的健康，月餅還是自制會比較好。如果你不會做月餅的話，那么現(xiàn)在就一起來學(xué)習(xí)一下，中秋節(jié)該如何自制健康美味的月餅吧。

　　酥皮月餅

　　酥皮月餅是現(xiàn)在很流行的一種月餅，也是很多人都很喜歡吃的一種月餅。因為酥皮月餅的口感很好，而且吃起來不會很膩，所以很多人都很喜歡吃這種月餅。在中秋節(jié)到來之前，我們就先來學(xué)習(xí)一下酥皮月餅的具體制作方法吧。

　　所需食材：低筋面粉、豬油、糖

　　制作方法：首先，先把低筋面粉和豬油結(jié)合，攪拌在一起，做成油酥。之后，再把低筋面粉和豬油、白糖混合在一起，攪拌均勻，做成油皮。然后分別在油酥和油皮當(dāng)中加入面粉，攪拌均勻之后，將油酥包裹在油皮里面，包裹嚴(yán)實之后，再用手按成橢圓形。之后，用工具搟成長方形的形狀，然后再折起來，再搟開，搟開至很薄的狀態(tài)之后，從下往上卷起來，然后切開，切成小餅的形狀，然后放入烤箱當(dāng)中烤熟就可以了。

　　蓮蓉蛋黃月餅

　　蓮蓉蛋黃月餅是廣東地區(qū)很經(jīng)典的一款月餅。蓮蓉蛋黃月餅不僅外形看起來好看，而且味道也是相當(dāng)?shù)暮贸缘�，所以說，蓮蓉蛋黃月餅流傳至今，一直都是很受歡迎的。而作為大家最常吃的月餅，蓮蓉蛋黃月餅的做法也并不是很難哦!

　　所需食材：中筋面粉、奶粉、糖、花生油、蓮蓉、蛋黃、咸蛋黃、蛋清

　　制作方法：首先，要先把準(zhǔn)備好的糖加入適量的水融化，做成糖漿。然后在糖漿里面加入適量的花生油，攪拌均勻之后，需要在里面繼續(xù)加入準(zhǔn)備好的中筋面粉和奶粉。然后攪拌均勻，之后和成面團(tuán)，揉面團(tuán)至固體狀態(tài)之后，用保鮮膜包好，靜置2個小時左右的時間。然后，將靜置好的面團(tuán)分成小份小份的，把蓮蓉餡也分成一樣數(shù)量的小份，然后用面團(tuán)包裹蓮蓉之后做成餅皮。之后，再把蓮蓉一個切成兩份，在中間夾入蛋黃，之后再用面皮把夾好蛋黃的蓮蓉一起包裹進(jìn)去，用手掌壓扁之后，搟成月餅的形狀之后，放在烤盤上烤熟就徹底的完工了。

　　奶皇抹茶冰皮月餅

　　和上面的兩款月餅相比較的話，奶皇抹茶冰皮月餅并不多見。但是提到奶皇抹茶冰皮月餅的口味和口感，那絕對是上乘的。

　　所需食材：冰皮月餅粉、白糖、椰奶、色拉油、奶皇餡、抹茶餡

　　制作方法：首先，要先將冰皮月餅粉、白糖、椰奶和色拉油混合，做成月餅皮。之后，把做好的月餅皮在鍋中蒸大概20分鐘左右的時間，然后出鍋之后，把月餅皮分成大小差不多的幾份備用。之后，將奶皇餡裹入到抹茶餡當(dāng)中。然后再將包裹好奶皇餡的抹茶餡包裹進(jìn)準(zhǔn)備好的月餅皮當(dāng)中，包裹嚴(yán)實之后，放入到月餅?zāi)Ｗ赢?dāng)中，然后烤熟即可。

　　現(xiàn)在市場上的月餅價格并不便宜，而且健康還得不到保證，所以說，中秋節(jié)的時候，為了讓家人能夠吃到放心的月餅，大家還是來自己動手制作月餅吧。

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