海綿蛋糕做法大全

　　導(dǎo)語：海綿蛋糕口感細(xì)膩松軟，是一種老少都喜歡吃的西點(diǎn)，國外就稱為泡沫蛋糕，而在國內(nèi)則稱為海綿蛋糕或清蛋糕。下面就由小編為大家?guī)�來海綿蛋糕做法大全，大家一起去看看怎么做吧！

　　香草海綿蛋糕

　　原料：低筋粉，蛋

　　配料：鹽，沙拉油，牛奶，糖

　　做法：把雞蛋打在確定里，加入白糖和鹽，加熱40度離火用打蛋器快速打至成濃稠狀面糊，加入低筋粉攪拌均勻，把1/3的面糊放在另一個盤里，加入沙拉油攪拌后再加入剩下的面糊和牛奶攪拌均勻，再把面糊放進(jìn)蛋糕模里，放進(jìn)烤箱里烤三十分鐘，取出后倒扣過來，香草海綿蛋糕就完成了。

　　黑糖海綿蛋糕

　　原料：低筋粉，雞蛋

　　配料：牛奶，沙拉油，鹽，黑糖糖漿

　　做法：把雞蛋打在盤里，加入黑糖糖漿和鹽，一邊攪拌一邊加熱至40度，再用打蛋器快速打至變成濃稠的蛋糊，把低筋粉用篩去掉粗粒，加入蛋糊中，攪拌至融化，加入沙拉油再繼續(xù)攪拌均勻，然后把蛋糊放進(jìn)烤模中，放進(jìn)烤箱里烤半小時，黑糖海綿蛋糕就做成了。

　　全蛋海綿蛋糕

　　原料：牛奶，蛋，低筋粉

　　配料：油，鹽，白糖

　　做法：把雞蛋打在盤里，加鹽用打蛋器不停地打至變?nèi)榘咨�，而體積要比原來的大三倍左右，然后把低筋粉用篩籃篩掉粗的粉粒，再倒進(jìn)蛋糖里攪拌均勻成糊狀，把1/3的面糊倒在另一個盤里，加入油和牛奶再攪拌均勻，然后加入剩下的面糊攪拌均勻，再倒進(jìn)蛋糕模中，把烤箱用180度預(yù)熱，把蛋糕放進(jìn)烤箱里用180度烤十五分鐘后轉(zhuǎn)160度烤二十五分鐘，蛋糕取出后翻過另一面，待涼透后，就可以切成小塊食用了，簡單的全蛋海綿蛋糕就做出來了。

　　紅茶海綿蛋糕

　　原料：低筋粉，奶粉，雞蛋

　　配料：沙拉油，白糖，紅茶包

　　做法：把紅茶包放進(jìn)沸水里泡一分鐘，把茶包取出備用，把雞蛋和糖用打蛋器打至成泡沫，再輕輕攪拌成細(xì)膩泡沫，再加入低筋粉和奶粉充分?jǐn)嚢�，然后加入茶水和沙拉油攪拌均勻，最后加入紅茶包的茶渣，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝�，把面糊放進(jìn)蛋糕模里用180度烤三十五分鐘，取出把蛋糕倒扣過來，紅茶海綿蛋糕就完成了。

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