重芝士蛋糕的做法

　　芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。下面小編來給大家介紹重芝士蛋糕的做法，大家快來嘗試吧!

　　食材：

　　奶油奶酪250克、細砂糖80克、雞蛋2個、玉米淀粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ml)、消化餅干100克、黃油50克

　　做法：

　　1.消化餅干裝在保鮮袋里，用搟面杖壓碎。餅干要盡量壓碎一點。

　　2.黃油隔水融化，倒入壓碎的消化餅干里，攪拌均勻。

　　3.把攪拌好的消化餅干倒入六寸的蛋糕圓模里，用勺子壓平，壓的時候可以稍微用力一點，邊緣要壓實。

　　4.奶油奶酪室溫軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態(tài)。

　　5.加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個。

　　6.倒入檸檬汁，攪打均勻。

　　7.倒入玉米淀粉，攪拌均勻。

　　8.牛奶和朗姆酒攪拌均勻后加入奶酪糊中攪打均勻。

　　9.最后全部攪打成奶酪糊，倒入從冰箱取出的烤模中

　　10.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，以防底部進水。

　　11.烤箱160度中下層1小時即可!(烤箱記得預熱)，冷藏后更好吃。

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