酸奶小蛋糕的做法

　　導語：用酸奶代替牛奶做的小蛋糕非常細致柔軟，很適合小朋友的口味。一起來試試看吧：

　　酸奶小蛋糕食材介紹

　　雞蛋2個，低粉45克，酸奶40克，玉米油35克，白砂糖35克，檸檬汁幾滴，

　　1、分離蛋清和蛋黃，蛋清盆要無油無水

　　2、準備好濃稠酸奶

　　3、玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽攪拌均勻

　　4、加入蛋黃攪勻

　　5、篩入低粉

　　6、用手抽Z字形拌勻

　　7、蛋清中加入幾滴檸檬汁

　　8、用電動打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖

　　9、繼續(xù)打到細密的泡時加入另一半白砂糖

　　10、打到干性發(fā)泡

　　11、取一半蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻

　　12、加入另一半蛋白霜，繼續(xù)翻拌均勻

　　13、裝入面糊分配器或裱花袋中

　　14、擠到模具中

　　15、放到預熱好150度烤箱中烘烤18分鐘

　　16、酸奶小蛋糕就做好了

　　小竅門

　　酸奶要用濃稠的，不要用稀的

　　烘烤溫度和時間以自家烤箱為準。

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