好看的桂圓杞子糕和菊花糕

　　引導語：桂圓杞子糕是用桂圓和杞子熬汁制成凍糕，制作完成后整體晶瑩剔透，讓人不舍得吃掉與之有類似看像的是菊花糕。下面就跟小編一起看看這兩道糕點的制作方法吧。

　　桂圓杞子糕的做法

　　主料：桂圓200g、枸杞50g

　　輔料：紅糖適量、魚膠粉30g

　　做法：

　　步驟1.桂圓切碎，杞子洗凈。

　　步驟2.鍋里放入適量的水放入圓肉和杞子慢火煮約10分鐘，令其出味。

　　步驟3.濾出汁液，只量取400ml汁液備用。

　　步驟4.400ml的汁液和圓肉、杞子放回鍋里，加入適量的紅糖煮沸，放入30克魚膠粉趁熱攪拌至完全溶解，熄火待涼。

　　步驟5.將放涼的桂圓杞子膠液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脫模便可。

　　菊花糕的做法

　　主料：馬蹄粉250g、菊花50g、冰糖400g

　　輔料：清水1600g

　　做法：

　　步驟1.1000清克水加菊花、冰糖煲15分鐘。

　　步驟2.250克馬蹄粉混合600克清水攪勻成無顆粒的馬蹄粉水。

　　步驟3.煲好的菊花茶把菊花隔去。(此時已經(jīng)可以飲的哦)

　　步驟4.一次性將煲好的菊花茶加入馬蹄粉水中，并一個方向不停攪勻，成生熟粉糊。

　　步驟5.把粉漿倒入蒸盆中抹平。

　　步驟6.大火蒸20分鐘，放涼后切塊，冷藏后食用更清爽。

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