廣式糕點-紅豆馬蹄糕

　　今天來一道廣式糕點——紅豆馬蹄糕，想知道怎么做的朋友快跟小編一起看看下面的介紹吧。

　　主料：紅豆100g、椰漿300ml

　　輔料：馬蹄粉250g、冷水625g、沙糖適量、開水2碗、油適量

　　步驟1.250克的馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。

　　步驟2.把一碗椰漿，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋里煮沸騰。

　　步驟3.椰漿糖水沸騰后，把一小碗馬蹄粉水倒進鍋里，然后立即攪拌均勻，變成糊狀后立即熄火。

　　步驟4.立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋里，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。

　　步驟5.把紅豆倒進糊里，拌均勻。

　　步驟6.蒸盤底和邊都抹上一點油，就不會粘住糕。

　　步驟7.把拌好的粉糊倒進蒸盤，抹均勻平整。

　　步驟8.再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。

　　步驟9.隔水蒸大約20分鐘就行啦。

　　步驟10.最后，蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻才能切開哦!(因為剛蒸好的時候是非常軟和粘的，必須冷卻后變得爽硬了，才能切塊，一定要記住哦!所有用馬蹄粉做的糕點都要待冷后才能吃哦!)

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