好吃的韓式炒年糕的做法

　　看韓國片的時候我們總會被里面的美食誘惑，其實在家里也能做出好吃的韓國料理，尤其是韓國炒年糕，接下來就來看看韓國的美食做法吧。

　　韓式炒年糕

　　材料：（一人份）

　　年糕200克，嫩白菜、洋蔥、胡蘿卜適量，小蔥兩根，韓式辣椒醬兩匙，細砂糖一匙。

　　做法

　　1.取不沾鍋，倒適量水（以稍沒過年糕為好），放入韓式辣醬和細砂糖，開中火，慢慢將辣醬與糖煮勻成為醬湯；

　　2.水微沸時放入年糕，煮至年糕變軟；

　　3.放入除小蔥外的所有青菜，繼續(xù)煮至青菜變軟，最后大火收濃湯汁（收湯汁時最好用筷子輕輕攪動幾次防止沾鍋），放入小蔥即可關(guān)火。

　　韓式泡菜

　　原料：大白菜1個，蘋果1個，姜半塊；辣椒粉，糯米粉，食鹽，糖，蝦醬適量；

　　做法

　　1、大白菜一個洗凈，小心地一片一片把菜葉子掰下來；

　　2、開始撒鹽，一邊撒鹽一邊揉搓，讓白菜里面的水分盡快出來；

　　3、蘋果一個和姜半塊切成極細的小丁，辣椒打成粉準(zhǔn)備好；

　　4、鍋里面燒熱水，加入適量砂糖攪拌溶化；

　　5、隨后加入糯米粉兌成的糊糊，小火熬煮；

　　6、加入一大勺蝦醬；

　　7、攪拌均勻糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒；

　　8、加入蘋果粒；

　　9、加入辣椒粉；

　　10、攪拌均勻之后放冷到恢復(fù)常溫；

　　11、腌出水分的白菜用力擠干水分，容器里面放上一層辣椒糊，鋪上一層白菜；然后一層辣椒一層白菜碼放結(jié)實，蓋上保鮮膜，溫暖地方發(fā)酵一天基本就可以啦~

　　豬肉泡菜石鍋拌飯

　　材料：大米一杯，韓國泡菜50克，豬里脊肉150克，黃瓜適量，胡蘿卜適量，雞蛋1個。

　　調(diào)料：大蔥適量，鹽適量，韓國辣醬40克，韓國大醬40克，蒜瓣4個，生姜15克，熟芝麻適量，料酒10毫升，胡椒粉適量，香油適量。

　　做法

　　1、豬里脊肉切片，加入料酒，鹽，胡椒粉腌拌均勻，其他食材準(zhǔn)備好。

　　2、大米做成米飯備用。

　　3、取一個小碗加入韓國辣椒醬，韓國大醬，生姜汁和適量的清水調(diào)開，再加入熟芝麻，蒜末，香油。

　　4、攪拌均勻成為拌飯醬備用。

　　5、大蔥切絲，黃瓜，胡蘿卜切丁，泡菜切碎。

　　6、炒鍋倒油燒熱，放入泡菜翻炒出香味。

　　7、再加入蔥絲翻炒。

　　8、再加入豬肉。炒至豬肉變色關(guān)火。

　　9、石鍋用香油擦拭一遍，底部加少許香油。放入米飯按平小火加熱。上面再放上豬肉泡菜，黃瓜，胡蘿卜。

　　10、再打入一個雞蛋，加蓋繼續(xù)小火加熱10分鐘。然后撒上一些熟芝麻，吃的時候加入一勺拌飯醬即可。

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