腌辣白菜的制作方法

　　大家喜歡吃腌辣白菜嗎?知道腌辣白菜是如何制作出來的嗎?下面是小編為大家整理的腌辣白菜的制作方法，歡迎參考~

　　1. 選這種包了心的外青內黃的大白菜最好吃了。

　　2. 洗凈切成麻將塊，加鹽腌上幾個小時。

　　3. 準備大點的胡蘿卜一根，白蘿卜一個切個五厘米長的絲，韮菜切成五厘米長的段。

　　4. 把幾種絲加上洋蔥碎，姜蒜碎(稍多一些)，蝦皮，雞精，白糖，糖稀，少量的鹽，不是很辣的細辣椒粉，(能吃辣的話再加點中粗的辣椒粉)，具體用量按自己喜好放。

　　5. 然后就是攪拌，先把作料先拌好放一會兒，等看見絲絲都發(fā)軟了就可以放用鹽腌好并擠了鹽水的白菜再攪拌。

　　6. 來個特寫，這就是攪拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀?

　　7. 家里一次可以做的多些，裝在罐子里放冰箱里保存，隨吃隨取，非常下飯，有時不想做菜了，煮點飯，來一碗辣白菜都可以了。

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