安東刀切面如何制作

　　安東刀切面屬于典型的韓國料理，主要原料是面條，口味香，工藝煮，難度屬于中級。以下是小編跟大家介紹安東刀切面的制作，歡迎大家閱讀!

　　背景

　　韓國飲食特點(diǎn)十分鮮明，烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成。

　　原料及制作流程

　　* 面條﹕面粉3杯﹐豆粉1杯;

　　* 調(diào)料﹕雞800g﹐雞蛋2個(gè)﹐辣椒絲 少量﹐紫菜2張;

　　* 肉佐料﹕鹽少量﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺;

　　* 湯﹕煮雞的湯;

　　[制作流程]

　　(1)把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在開水里煮熟。

　　(2)等煮雞的湯涼后﹐撩去油并調(diào)味。

　　(3)雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。

　　(4)紫菜切小。

　　(5)把面條盛在碗里倒雞湯后放煎雞蛋﹑辣椒絲﹑切好的紫菜﹑拌的雞肉。

　　(6)配佐料一起吃。

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