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韓國冷面怎么做呢？
韓國冷面也叫朝鮮冷面，是韓國傳統(tǒng)美食之一。韓國冷面怎么做呢？一起和小編看看吧。更多相關(guān)信息請關(guān)注相應(yīng)欄目！
主料：冷面適量、牛肉適量、冰塊適量、雞蛋適量、梨適量、黃瓜適量、泡菜適量
調(diào)料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、白糖少許
韓國冷面的做法
牛肉在冷水中浸泡20分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。放幾粒大蒜和蔥段、幾片姜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘左右。撈出，放涼切片
肉湯用濾網(wǎng)過濾，加入生抽1/4勺，鹽1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油適量，泡菜湯適量，充分?jǐn)嚢韬蠓疟淅洳亍?如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨湯)
冷面煮2~3分鐘，用冷水多次清洗后放在事先備好的冰塊上冷鎮(zhèn)。(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是為了保持筋道的口感。反復(fù)沖洗，面條會更爽滑。)
黃瓜洗凈，切絲，用鹽腌一下。雞蛋煮熟，冷卻剝皮，剖兩半，梨(蘋果)切絲，泡菜切絲
把冰涼的冷面團(tuán)成面團(tuán)，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進(jìn)去即完成。(如果講究，可配芥末一起食用)
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