泡菜芝心年糕的做法

　　年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。那么泡菜芝心年糕的做法是怎樣的？以下僅供參考！

　　做泡菜芝心年糕所需食材：

　　主料：糯米粉200g，粘米粉140g，馬蘇里拉根據(jù)個人口味，辣白菜80g，韓式辣醬適量，洋蔥適量，大蔥適量

　　1. 糯米粉200g+粘米粉140g混合（比例約3:2），慢慢加水揉至光滑。

　　2. 手掌抹點油，將面團分成差不多大小的圓球。

　　3. 壓扁面球，把揉成小球的芝士團裹進面團中，先揉成湯圓狀，再搓成年糕條。

　　4. 鍋中水燒開，蒸籠鋪一層油紙，將芝士年糕放入，蒸8-10分鐘。

　　5. 蒸好的年糕放入冷水中冷卻半分鐘左右，取出。

　　6. 鍋中熱油，放入洋蔥絲、大蔥花炒出香味后，放入辣白菜炒勻。

　　7. 加適量水，放入年糕和韓式辣醬炒勻，開中火收汁。

　　8. 裝盤撒芝麻。

　　9. 咬開，看芝士流出來：）

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