如何正確食用咖啡

　　咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。但是食用過量的咖啡會對人體不好。那么該如何食用咖啡才好呢?下面讓小編告訴你!

　　一、如何正確食用咖啡

　　1、切記咖啡不宜與茶同時飲用。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%;2、茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當(dāng)中;3、含咖啡 因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀�？Х� 因還會通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育;4、不少醫(yī)生認(rèn)為，孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料，不會對胎兒造成影響。但為慎重起見，孕婦最好禁用�？Х� 因可導(dǎo)致流產(chǎn)率上升，所以應(yīng)喝不含咖啡 因的飲料;5、兒童不宜喝咖啡�？Х� 因可以興奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，干擾兒童的記憶，造成兒童多動癥;6、濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子;所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡;7、咖啡的飲品中包含有咖啡 因，因此極易引起耳鳴;8、咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮(zhèn)痛和消炎的常用藥布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中有的咖啡 因也會刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可樂，會加劇對胃黏膜的刺激。

　　9、喝完咖啡不宜立即抽煙，咖啡里邊的某些成分和香煙相結(jié)合產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　二、食用咖啡的方法

　　1、最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次后立即丟棄，比較衛(wèi)生、也容易整理。還有開水的量與注入方法也可以調(diào)整。一人份也可以沖泡，此乃人數(shù)少的最佳沖泡法。沖泡咖啡的重點(diǎn)與布袋沖泡法類似，選擇烘焙時間較長的咖啡豆磨成粉狀，以五分鐘的時間沖泡出咖啡里所含的成份。若喜歡喝味道稍淡的咖啡，則咖啡豆份量可稍為增加，但是顆粒需磨得較大，并且沖泡的時間需縮短。濾紙須和過濾器搭配使用，過濾器通常是塑料制，也有陶制品，不過若要保持注入沸水的溫度，應(yīng)使用塑料制為佳，較陶制不易導(dǎo)熱。過濾器和濾紙可依照所沖的咖啡份量，選用大小不同的尺寸。

　　2、煮咖啡的方法。例如摩卡壺(Moka Pot)

　　摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡壺是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。

　　摩卡壺分為上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力;滾水上升，經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾壺;當(dāng)咖啡流至上半部時，將火關(guān)小，如果溫度太高會使咖啡產(chǎn)生焦味。

　　使用注意事項(xiàng)：

　　1、水位：使用溫水，水位在安全閥下0.5厘米位置。安全閥在遇到下壺壓力過高時會自動泄壓，以防止出現(xiàn)安全事故，水位如果高過安全閥，安全閥的作用就不能正常發(fā)揮。

　　2、咖啡粉：咖啡粉采用中細(xì)粒度，裝滿粉槽，裝粉的時候適當(dāng)振動粉槽讓咖啡粉均勻分布，裝滿以后，用手指輕輕按壓表面，使粉更密實(shí)一些。

　　三、食用咖啡的利與弊

　　(1)咖啡的利

　　咖啡豆含有大約100種不同的物質(zhì)，包括咖啡 因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡 因44~100毫克;每100克調(diào)制咖啡中，含咖啡 因64~124毫克�？Х仁且环N興 奮劑，對人體會產(chǎn)生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)、擴(kuò)大血管、使心跳加速、增強(qiáng)橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。

　　比如近年來，關(guān)于午睡的好處已經(jīng)得到了越來越多科學(xué)研究的證實(shí)。哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，午睡有助于提高大腦效率;美國太空總署的科學(xué)家也發(fā)現(xiàn)，午睡能夠最有效地增強(qiáng)注意力;而據(jù)《華盛頓 郵報》報道，日本目前正掀起一場“午睡革命”，許多銀行家和政府官員在午休時間都會小睡片刻，希望借此振奮精神，好應(yīng)付下午的工作。據(jù)稱，日本福岡縣縣立明善學(xué)校，幾年前就開始組織學(xué)生午睡，其各科學(xué)習(xí)成果也有顯著提高。

　　將“不眠不休努力工作”視為美德的全世界也只有日本和韓國了。世界上睡眠時間最短的國家，排在第一的就是韓國，日本緊隨其后。這種情況還在繼續(xù)。其實(shí)“不眠不休努力工作”并不是什么美德。在必要的睡眠時間難以得到保障的現(xiàn)代，用午睡緩解睡眠不足，明顯能使個人表現(xiàn)得更好，這也必定使整個團(tuán)體向前邁進(jìn)。

　　不過，清華大學(xué)玉泉醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科博士高偉指出，午睡固然可以幫助人們補(bǔ)充睡眠，使身體得到充分的休息，增強(qiáng)體力、消除疲勞、提高午后的工作效率，但午睡也需要講究科學(xué)的方法，否則可能會適得其反。

　　香濃咖啡 品嘗在睡前or醒后?

　　近期的科學(xué)研究表明，將喝咖啡和小睡結(jié)合起來，才能最大限度達(dá)到提神的功效。下面我們來看看科學(xué)家們的解釋吧。

　　塬來，喝下肚的咖啡并不能讓人馬上精神起來。咖啡里所含的咖 啡因需要大概20分鐘的時間才能到達(dá)腦部，起到提神醒腦的效果。利用這段時間小睡一會兒則有利于咖啡將其提神功效發(fā)揮到極致，皆因腦內(nèi)的腺苷酸會抑制咖啡的效力，通過睡眠可以完全清除腦部的腺苷酸，給咖啡一個最好的發(fā)揮環(huán)境。英國拉夫堡大學(xué)(Loughborough University)的研究發(fā)現(xiàn)，喝完咖啡后小睡15分鐘的人，與那些只喝咖啡提神或只進(jìn)行小睡的人相比，在接下來的駕駛中所犯的錯誤更小。

　　午飯后喝杯咖啡，然后睡個20分鐘再起來工作哦!除了咖啡以外，還可以以茶或蘇打代替，但咖啡中所含的咖 啡因卻比這些飲料要高得多。另外，打“咖啡盹”還要注意盡快把咖啡喝掉，為接下來的小睡預(yù)留充足的時間。如果你不習(xí)慣一口氣把滾燙的咖啡全部喝完，那么冰咖啡會是一個好的選擇。最后提醒一下大家，小睡前記得調(diào)好鬧鐘，不要睡超過20分鐘哦。在咖啡 因起效的時候醒來，才能保證接下來整個下午都精力充沛。

　　(2)咖啡的弊

　　1.習(xí)慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡，會出現(xiàn)頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經(jīng)過敏等癥狀，而攝入咖啡 因才癥狀消失。

　　2.懷孕及哺乳期間的婦女飲用咖啡應(yīng)適量，因?yàn)榭Х?因會滲透至胎盤，而且會出現(xiàn)在母乳里。

　　3.喝咖啡會引起人的精神興奮，在喝完咖啡的4小時內(nèi)，咖啡 因會影響睡眠。

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