芒果椰漿西米露做法圖解

　　夏天到了，很多人都愛吃冷飲，芒果西米露是不二選擇，其實也是挺容易做的，但是煮西米需要一點小技巧，做出來才會Q彈好吃哦 ，既然又好吃又方便那就做起來吧!

　　成果圖

　　做法步驟

　　1.西米120g放入開水中并立即攪拌以免粘連結(jié)塊，一邊煮一邊攪直到煮開后關(guān)火燜3分鐘;

　　2.煮西米的水一定要多，不然一會水邊的很少西米會結(jié)塊;

　　3.西米燜三分鐘開火再邊煮邊攪拌直到再一次煮開，關(guān)火燜三分鐘，反復(fù)三次左右;

　　4.最后一次煮到有些變透明，另外一些還有一丁點白點的時候就要用篩子瀝干;

　　5.西米多過幾次冷水，讓溫度盡快下降

　　6.最后一次用冰水再過一次瀝干備用(要是不立即吃的話就把西米盡量控干水分單獨放，隨吃隨取西米，最好當(dāng)天要吃掉);

　　7.芒果切塊大概400g左右，芒果多點少點都無所謂，當(dāng)然多點更好吃咯，把邊角料切出來加50g冰水+90g砂糖(糖量按自己口味增減)放入料理機;

　　8.芒果打成這樣的泥備用(要是沒料理機就自己用刀剁碎，白砂糖+50g熱水融化并晾涼備用);

　　9.400g牛奶(或者300g純奶+50g椰漿+50g水)+芒果泥，一種是純奶芒果，一種是椰奶芒果，我個人更喜歡椰子味道的，喜歡味道更濃郁的話可以多加一些椰漿代替一部分純牛奶;

　　10.如果不是馬上吃的話煮好的西米單獨放，不然時間久了西米吸飽了水就不Q了，甜度按個人口味適當(dāng)調(diào)節(jié)即可。

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