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爽口酸梅湯的做法
相信大家都喜歡喝酸梅湯吧，如果想飲用酸梅湯最好的方法就是自己制作，下面是小編分享的爽口酸梅湯的做法，一起來(lái)看一下吧。
DIY冰鎮(zhèn)酸梅湯
材料
烏梅6粒，山楂8片，冰糖。
做法
1.取烏梅6粒，山楂8片，加入兩大碗水，煮開(kāi)后小火沸騰20分鐘。
2.接著加入冰糖，將煮好的酸梅湯倒出來(lái)，放涼，冷藏后飲用風(fēng)味更佳~
注意
經(jīng)第一次煮過(guò)的烏梅和山楂不要倒掉，還可以繼續(xù)煮出第二次，第三次湯汁哦~
桂花酸梅湯
材料
烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。
做法
1、烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內(nèi)，倒入適量清水沒(méi)過(guò)后浸泡半小時(shí)。
2、接著將桂花裝在箅子里用水流動(dòng)沖洗干凈。
3、把泡過(guò)的烏梅和山楂倒入鍋內(nèi)再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)。
4、將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。
小訣竅
1、酸梅湯并沒(méi)有想象中的那么酸。
2、烏梅和生山楂在各中藥房都有出售，烏梅本身并不黑，原為青色，只是后來(lái)經(jīng)過(guò)熏制的過(guò)程才變成黑色，所以烏梅也有一股淡淡的`煙熏味。
3、煮過(guò)一次后可將山楂撈出扔掉，重新放入些許山楂，加上糖和水再煮一到兩次喲。
秘制酸梅湯
材料
烏梅50g、烏棗50g、山楂80g、甘草10g、桂花30g、丁香5g、陳皮10g、冰糖100g。
做法
將以上配料放到一起熬制，桂花最后再放。以上配料用量需用水8斤，然后熬制到6斤即可。最好分兩次熬，再把熬制完的兩次湯合二為一。
注意事項(xiàng)
1、最后起鍋的時(shí)候一定要用沙布過(guò)濾，否則會(huì)影響口感。
2、冰糖不要煮，關(guān)火后再放，我每次都是在過(guò)濾的時(shí)候放的.。
DIY老北京酸梅湯
材料
烏梅、桂花、白糖。
做法
1、烏梅用涼水浸泡后撈出，這樣做是為了去除雜質(zhì)和異味，再用溫開(kāi)水浸泡少許。
2、中火上鍋，鍋未開(kāi)時(shí)放入桂花。開(kāi)小火熬煮，待顏色變深后，關(guān)火，倒進(jìn)容器。
3、再加入溫開(kāi)水，水量比第一次要少一點(diǎn)，繼續(xù)用小火熬煮。
4、煮好后，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻后，即可。
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