低脂冰淇淋DIY教程

　　夏日炎炎，又到了對冰品沒有任何抵抗力的季節(jié)，下面是小編分享的低脂冰淇淋DIY教程，一起來看一下吧。

　　一、水果什錦冰激凌

　　原料：糯米粉、開水、水果什錦餡。

　　調(diào)料：白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、餅干、巧克力棍、薄荷葉。

　　做法：

　　1、取大概1/4的糯米粉，在案板上攤成圓圈狀，加開水和勻即成燙面。加入糖和剩余的.糯米粉，揉成軟硬適中的面團。分劑搟成較厚的湯圓皮。逐一包入水果什錦餡，搓圓做成湯圓蒸熟待用。

　　2、將熟湯圓放進冰激凌勺（或家中大點的金屬茶匙），再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放進杯中。

　　3、黑巧克力隔水化開，加淡奶油（或 牛奶 ）調(diào)稀，澆在冰激凌球上，再裝飾餅干、巧克力棍和薄荷葉。

　　餡料：水果什錦。將喜愛的時令水果洗凈切粒，用白糖少許腌制，再控干水分，入鍋煮開，加吉士粉和鷹栗粉煮稠即成。

　　二、三味水果冰淇淋

　　原料：面粉10克，橙子半個，三種水果口味的冰淇淋

　　調(diào)料：黃油15克，糖20克，玉米糖漿10克，草莓醬、薄荷葉各少許

　　做法：

　　1、將黃油和糖拌勻，加入玉米糖漿后篩入面粉，充分混合均勻。

　　2、用勺子將攪拌物盛出，平攤在烤盤上，移入預熱180攝氏度的烤箱，烤至金黃色。

　　3、將做好的基底取出，找一個漂亮形狀的杯子，趁熱將基底裹在杯子外，利用杯形做成餅籃。

　　4、在籃中放入3勺不同口味的'冰淇淋，淋上少許草莓醬，最后用薄荷葉裝飾即可。

　　烹飪心得：化黃油時可以用微波爐，或者采取隔水燉的方法。

　　特點：水果味的冰淇淋比含奶油的更清爽可口，適合夏天。

　　三、藍莓湯配冰淇淋

　　原料：藍莓250克，檸檬1個，冰淇淋

　　調(diào)料：糖、酸奶各少許

　　做法：

　　1、將藍莓用攪拌機打爛后濾出藍莓汁，加入酸奶和糖調(diào)味，并在其中擠少量檸檬汁。

　　2、挖一個冰淇淋球放在中間即可。

　　烹飪心得：在打藍莓汁的時候可以加少許礦泉水，如果出于健康考慮，可以用蜂蜜來代替糖。

　　特點：藍莓湯酸酸的.口感很開胃，如果搭配清爽水果味道的冰淇淋感覺很和諧，如果選用奶味濃的冰淇淋也會使口感層次豐富，所以看自己的選擇了。

　　四、自制鮮果冰激凌

　　原料：草莓2個、芒果半個、石榴1/3個，龜苓膏50克、獼猴桃1個、火龍果1/4個、香芋雪糕50克、巧克力雪糕50克

　　做法：

　　1、把草莓、芒果、龜苓膏、獼猴桃、火龍果切成丁，石榴去殼留紅備用。

　　2、二種雪糕挖圓形。

　　3、水果粒拌勻和冰激凌放在冰蠱里即成。

　　口感：鮮甜、香滑

　　配酒：干露晚收蘇維翁白

　　烹飪心得：這道菜關(guān)鍵在于冰激凌的選用，切勿再選用水果味的，這樣會重復。

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