香草抹茶冰淇淋的做法

　　冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。下面小編來給大家介紹香草抹茶冰淇淋的做法，大家快來嘗試吧!

　　材料

　　抹茶粉5克、牛奶一袋(225ml)、香草豆莢1/2根、糖粉50克、淡奶油250克、巧克力棒1根。

　　做法

　　1、冰淇淋機(jī)內(nèi)桶要事先放在溫度低于零下18度的冷凍室內(nèi)冷凍12小時以上，晃動聽不到液體聲音，內(nèi)壁會有點粘手的狀態(tài)。

　　2、將牛奶，抹茶和糖粉先倒入攪拌機(jī)內(nèi)，攪打均勻，倒入小煮鍋。

　　3、香草豆莢用小刀先劃開，再刮出里面的香草籽粒，連殼帶籽一起倒入小煮鍋，置于灶上，開最小的火，慢慢加熱五分鐘左右，再靜置放涼，讓香氣充分溢出。

　　4、取出香草豆莢的外殼不要，將淡奶油倒入小煮鍋，攪勻。

　　5、將混合好的液體一起倒入凍好的冰淇淋機(jī)內(nèi)桶，放入冰淇淋機(jī)身內(nèi)，通電，打開開關(guān)，攪拌25-30分鐘。

　　6、從上表面的小視窗可以隨時觀察原料的狀態(tài)變化，攪拌體積增大一倍，全部轉(zhuǎn)化成均勻的凝稠的軟固態(tài)，基本上就可以了。

　　7、打開機(jī)頭，取出攪拌葉片，盛出冰淇淋食用。

　　8、喜歡硬質(zhì)冰淇淋的，只要將其盛出裝進(jìn)保鮮盒，放入冰箱冷凍至硬便可隨吃隨取。

　　9、將巧克力棒裝飾在冰淇淋上。

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