美國商務(wù)餐的基本禮儀

　　在美國身為白領(lǐng)階層，一些商務(wù)性的工作餐是避免不了的。然而，怎樣禮儀地吃頓工作餐，卻并不被很多的國人所知曉。下面就和小編一起來了解了解吧！

　　衣著方面:

　　晚餐可以是商務(wù)性也可以是社交性質(zhì)，不管是哪一種，都有正式非正式之分。如果你應(yīng)邀參加晚餐，你不清楚是否是正式的，應(yīng)當直接問清楚，如果無法得知，那你就要以參加正式宴會的形式來著裝，以免引起任何不愉快和驚訝的意外。

　　邀請與受邀:

　　邀請異性就餐，最好是午餐而不是晚餐。如果口頭邀請你，你應(yīng)給予口頭答復。如果正式向你發(fā)出請?zhí)�，就�?yīng)書面回復;謝絕商務(wù)性的邀請，應(yīng)以業(yè)務(wù)的理由予以婉拒(如工作太忙、有工作安排等)。不要以私人事務(wù)為由予以謝絕，因為這樣會使對方認為你的活動受生活的約束而無法將時間傾注在工作上。

　　餐館的選擇:

　　一定要避免選擇有羅曼蒂克的餐館，最好在適宜商務(wù)會談的餐館定位。

　　除了重要的、比較有名的餐館外，你還應(yīng)預(yù)先選定兩到三家你比較熟悉的餐館，這樣，領(lǐng)班很快就會按照你的習慣，為你預(yù)留最好的席位;即使在你沒空預(yù)定時，也會為你找到一張好桌子，你的客人會因為領(lǐng)班對你的熱情服務(wù)而留下深刻的好印象。而且因為餐館的人跟你很熟悉，你可以讓他們?yōu)橄�費開出發(fā)票而無需當面付清賬單。

　　座位:

　　根據(jù)禮儀，最舒服的位子總是留給最重要的客人。如果桌子位于角落里，你的客人的座位應(yīng)當背墻，以便他能看到整個大廳或者看到最好的景色。

　　飲料:

　　如果在你的餐巾前有4個杯子，你應(yīng)按十分明確的規(guī)矩用大杯子盛涼白開水，中杯盛紅葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒，那你應(yīng)先斟自己的酒杯(僅倒?jié)M杯底)嘗一嘗。如果你認為酒味不佳(有瓶塞味或異味)，應(yīng)該要求換一瓶同一產(chǎn)地的酒。如果酒好，那你就應(yīng)按地位重要的順序為你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你認為不需要。

　　進餐:

　　在某些洋餐館，餐桌上擺有好幾副餐具:用于吃魚的、吃雞肉的、吃沙拉的和吃甜食用的。如果你不知道要選用哪種，那么你只要記住首先要用靠最外邊的餐具(吃沙拉)，最后用最近的(吃甜食)。左手拿叉，右手拿刀，食指稍微按在刀背上。不要用刀切面包而要用手掰面包。不要用刀而要用叉來切沙拉。嘗菜時，不要去選你想吃的，而要取離你最近的菜，除非你要拿最小的一塊。

　　別人還沒吃完盤中的菜，你不要再去取菜。(這里說的盤是每個人面前盛菜的盤，不是桌上共用的菜盤)。

　　不同的文化差異:西方人與東方人的習慣相反，在西方，飯后極少使用牙簽。因此，如果你與外國人一道就餐，你要暫時擯棄這個習慣。

　　切記在餐桌上夸夸其談，要用手捂住嘴去答話，盡量少說客套話。切記不要讓你的客人看見或者猜到賬單的金額。絕不要議論價格和對賬單提出質(zhì)疑，最好的辦法是吃完飯后你最后起身以便結(jié)賬。如果要向請你吃飯的主人道謝，應(yīng)在飯館外而不要在付賬時進行。

　　招待賓客的禮儀

　　接到有關(guān)單位即將來訪的通知后，首先要了解清楚客人的身份、人數(shù)、來意和大致停留時間，據(jù)此來安排其食宿。還要搞清楚其到達時間及所乘交通工具的情況，安排有關(guān)人員和車輛前往接站。

　　來賓下車后，接站人員要熱情迎上前去，并致簡短的歡迎詞。然后請客人上車，客人住下后，要與客人根據(jù)其具體來訪意圖，商議安排好活動日程。同時，可以根據(jù)本單位領(lǐng)導的意見通知有關(guān)領(lǐng)導人前往賓館或飯店看望客人。接待人員應(yīng)事先安排好會見場所和陪同人員，并應(yīng)向該領(lǐng)導介紹客人的有關(guān)情況。在客人訪問或參觀學習期間，應(yīng)適當安排游覽市容、當?shù)仫L景點和名勝古跡的活動。

　　根據(jù)來賓的具體情況和本單位自己的實際情況，接待可以采取三種不同的規(guī)格，具體如下：

　　1.如某是上級領(lǐng)導派一般工作人員前來口授意見，或兄弟單位領(lǐng)導派人到本單位商談要事，或下級因重要事宜來訪，這種情況之下，往往要采取高格接待，即陪同人員的職務(wù)比客人的高，一般都要由單位領(lǐng)導出面接待;

　　2.遇到上級領(lǐng)導來本地了解情況或做調(diào)查研究，或老干部和上級領(lǐng)導路過本地，或是外地學習參觀團前來等等，往往只需要安排好其食宿或調(diào)查研究和學習的對象即可。這種情況下，一般采取低格接待，本地領(lǐng)導只要出面陪坐一次即可，陪同仟務(wù)主要由有關(guān)工作人員去完成;

　　3.除以上兩種情況外，采取最多、最普遍的是對等接待，即陪客人與客人職務(wù)、級別基本一樣。

　　客人要離開，應(yīng)提前預(yù)訂好返程車(船、機)票。在客人事務(wù)結(jié)束后離開時，可視情況安排一個小型送別會。安排好送客車輛，如果有必要，還應(yīng)安排單位領(lǐng)導前往車站(或機場、碼頭)為客人送行。

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