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怎么做出美味的番茄面
說意大利面，在各大西餐廳就會見到。味道那是相當(dāng)?shù)拿牢�。番茄肉醬意大利面就是其中一種，那么你們知道番茄肉醬意大利面的做法嗎?下面就讓小編給大家介紹一些番茄肉醬面的一些別致做法吧。
做法一
1.將洋蔥洗干凈了,切成丁。
將洋蔥洗干凈了
2.西紅柿洗凈,用刀將上部切十字型。
3.鍋中添適量水,煮開后將西紅柿上部向下放入煮鍋中,煮約10秒。
4.將西紅柿翻個,再煮約5秒,撈出。剝?nèi)テ�，切成小丁�?/p>
5.煮鍋中添入適量水,水開后滴入幾滴橄欖油,放少許鹽,放入意面煮至熟。
6.牛肉將放入碗中,放入鹽、黑胡椒粉、朗姆酒,向一個方向攪勻。
7.放入1小勺橄欖油,向一個方向攪勻。
8.將煮好的意面用冷水沖涼,放入少許橄欖油,拌勻。
9.炒鍋燒熱,放入橄欖油,油熱后放入肉餡,用筷子撥散。
10.炒至肉色變淺后放入洋蔥，炒出香味。
11.轉(zhuǎn)小火，放入蕃茄丁，炒出紅油后放入蕃茄沙司,攪勻。
12.放入白糖、黑胡椒粉、鹽、美極鮮，攪勻后轉(zhuǎn)大火收濃湯汁.取適量意面放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許奶酪粉即可。
小貼士
1、方子中數(shù)量約制成3人份，根據(jù)用餐人數(shù)可調(diào)整用量。
2、家中若無奶酪粉，也可以省略不放。
做法二
材料
意面(意大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
做法
煮面
煮意大利面的秘訣是要煮到軟硬適中。
1、鍋中燒水，待水沸騰后加入一勺鹽，滴入幾滴橄欖油(這樣可以防止意大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。
2、將面散放下鍋，，用筷子充分?jǐn)噭�，以免面條粘在一起。
3、參照意大利面外包裝上提供的時間標(biāo)準(zhǔn)，提前1分鐘左右確認(rèn)其硬度。取一根面條確認(rèn)其硬度�？捎弥讣讓⑵淦䲠�，若面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)”。
4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。
炒醬準(zhǔn)備
1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內(nèi)，焯一下?lián)瞥鰶鏊疀_一下(點綴用)。
2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙后去皮后切成小丁。
肉醬做法
1、肉餡加料酒腌制15分鐘。
2、鍋子燒熱后，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。
3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒后放入番茄丁，一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)、撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮面的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
4、在煮好的面上淋上醬汁就可以開動了。
做法三
材料：番茄3個，五花肉不少于50g，洋蔥1/2個，意大利圓條面20g。
五花肉不少于50g
輔料：油適，鹽，生抽，耗油，黑胡椒粉，意大利面番茄醬。
做法
1、鍋里放涼水加一小勺鹽，下入意大利面，水冷的時候就下入哦!水煮開面變軟后，用筷子攪散，煮開后加入涼水繼續(xù)煮，基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心。
2、煮熟的意面在涼水里過一下，馬上撈出。
3、番茄在熱水里燙至皮裂開，放進冷水過一下剝皮切成小塊。
4、洋蔥切小點，豬五花肉剁成肉泥。
5、熱鍋倒油，燒熱油。
6、倒入肉餡和洋蔥丁翻炒。
7、加入生抽，翻炒至豬肉稍出油。
8、鍋子傾斜，把肉餡推到上面，下面倒入番茄塊。
9、用鏟子將番茄塊壓成汁。
10、混合一起中小火慢煮，加入耗油，煮至收汁稍干加適量鹽和黑胡椒粉。
11、加入意大利面專用番茄醬，也可以用普通番茄醬代替，攪拌均勻關(guān)火。
做法四
1.意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮10-12分鐘，撈出瀝干水分，放入涼水 或直接水沖也可以 撈起后拌入少許橄欖油防止粘連;
2.肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末;
3.鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;
4.洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉;
5.意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)。
做法五
材料
意面，蕃茄肉醬，橄欖油，鹽。
做法
1.蕃茄肉醬做好或用現(xiàn)成的。
2.鍋內(nèi)水燒開，加少許鹽和油(防止面條粘連)，下入意面，煮至自己喜歡的軟硬度，一般是七八分熟。我因為是給小朋友吃，所以煮的比較軟。
3.意面煮好后，盛出瀝干水份，加少許橄欖油拌勻，也是為了防止面條粘在一起。
4.面條加熬好的蕃茄肉醬拌即可。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對番茄肉醬意大利面的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的關(guān)于它的幾種做法，味道非常的美，希望今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
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