剁椒帶魚的做法

　　帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。下面，小編為大家分享剁椒帶魚的做法，快來學學吧!

　　主料

　　帶魚(500g)

　　調(diào)料

　　料酒(2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、剁椒醬(5茶匙)、蒸魚豉油(1/2茶匙)

　　做法步驟

　　1、帶魚解凍沖洗干凈，加入料酒和白胡椒粉腌制1小時左右;

　　2、腌好后，放入盤里，碼放整齊，表層加剁椒醬;

　　3、放入蒸鍋里，蒸8分鐘左右即可出鍋;

　　4、出鍋后，倒去盤里的水，加入蒸魚豉油，拌勻即可;

　　小竅門

　　1、帶魚表面的銀白色“魚鱗”含有多種微量元素，不需要去掉;

　　2、剁椒醬和蒸魚豉油中，均包含鹽分，無需再單獨加鹽;

　　3、料酒和白胡椒腌帶魚，可以有效的去除腥氣。

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