- 相關(guān)推薦
西瓜皮的做法大全
西瓜是大家在夏天的寵兒,可是在大家享受完鮮甜多汁的西瓜肉后,都是隨手就扔掉了西瓜皮,那么大家有沒(méi)有想過(guò)西瓜皮也可以為我所用呢?西瓜皮也有春天喲,今天小編就為大家收集了西瓜皮的做法大全,大家有興趣可以試試,真的很好吃。
一、西瓜皮的功效與作用
1、西瓜皮中含有大量的瓜氨酸,能夠促進(jìn)尿素形成,從而具有利尿作用,對(duì)于腎炎水腫,肝病黃疸和糖尿病起到輔助治療作用。
2、西瓜皮能起到解熱,促進(jìn)傷口愈合,促進(jìn)人體皮膚新陳代謝吸收的功效。
3、西瓜皮能使皮膚變得更加光滑白嫩。
4、西瓜皮解暑清熱,含糖量也不高,適合各類人群食用。
既然西瓜皮有如此功效,那么我們?yōu)槭裁床缓煤美媚?西瓜皮做法大全,原來(lái)西瓜皮也能這么美味。
二、美味西瓜皮的涼菜做法
1、涼拌西瓜皮
原料:西瓜皮、蒜蓉、雞精、白糖、鹽、香油。
做法:
(1)西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜綠色的硬皮后,切成小塊。
(2)將西瓜皮加入蒜蓉,雞精,白糖,鹽和香油,攪拌均勻后就可以了。
2、西瓜皮鹵肉
材料:西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
做法:
(1)五花肉洗凈切塊,西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。
(2)將西瓜皮、五花肉放入鍋中,加適量水、八角、醬油,用中火燉30-40分鐘即成。
三、美味西瓜皮的素菜做法
1、西瓜皮炒青椒
材料:西瓜皮400克,青椒200克調(diào)味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法:
(1)將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。
(2)炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。
(3)加適量調(diào)料,起鍋盛盤。
特點(diǎn):清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。
2、橙汁蓮藕西瓜皮
材料:蓮藕、西瓜皮、橙汁、鹽、白糖
做法:
(1)西瓜皮削去外層青皮,去掉內(nèi)層紅瓤,然后切成條。
(2)蓮藕洗凈刮去外皮,切成片泡在涼水盆中。
(3)將瓜條、藕片分別在開水中焯一下,取出瀝干水分。
(4)在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
提示:西瓜皮與蓮藕不要同時(shí)焯水,因?yàn)橘|(zhì)地不一樣,蓮藕焯好了,西瓜皮就容易焯軟。
3、西瓜皮炒毛豆
材料:西瓜皮、毛豆、鹽、花椒
制作過(guò)程:
(1)西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。
(2)毛豆清洗干凈,放入煮鍋中,加入花椒、鹽煮熟,然后取出瀝干水分備用。
(3)倒去腌瓜丁所出的水。
(4)炒鍋入油,待油燒至八成熱后,下瓜丁滑炒
提示:在煮毛豆時(shí),剪去兩端的尖角,這樣豆子更容易入味。
四、美味西瓜皮的葷菜做法
1、西瓜皮炒肉絲
材料:豬腿肉200克,西瓜皮250克,雞蛋清1份,油、鹽、料酒、味精、濕淀粉、麻油各適量。
做法:
(1)將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,腌漬片刻后擠去鹽水。豬腿肉切成細(xì)絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
(2)鍋洗凈置中火上,加精制油燒至六成熱時(shí),投入肉絲劃散,待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。
(3)原鍋留余油放清湯、鹽、味精、料酒燒開,放入西瓜絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕淀粉勾芡燒沸淋上麻油出鍋既可。
特點(diǎn):豬肉鮮嫩,瓜味脆香。
2、干貝炒西瓜皮
材料:干貝一小撮,瓜皮片一盤調(diào)味料:胡蘿卜幾片,水淀粉、蒜末、姜末、鹽、味精、蔥各少許。
做法:
(1)干貝洗凈用小碗泡半天,取出切成絲;泡干貝的水留用。
(2)西瓜皮刮去表皮,削凈瓜瓤,斜刀切薄片。
(3)油燒六七成熱,下蒜末、姜末炒香,下干貝絲同炒幾下。
(4)下胡蘿卜片、西瓜皮,炒至瓜皮開始變軟,倒入泡干貝的水。
(5)燒開后調(diào)味,加水淀粉勾薄芡出鍋。
特點(diǎn):吃口清爽鮮香。
3、翠皮里脊
材料:西瓜皮、里脊肉
調(diào)味料:雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉
做法:
(1)將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,腌漬片刻后擠去鹽水。
(2)里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
(3)炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時(shí),下入肉絲劃散,待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。
(4)原鍋留余油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示:肉絲在入鍋炒之前,用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿,可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
4、肉燒西瓜皮
材料:西瓜幾塊,五花肉若干調(diào)味料:姜兩片,醬油、鹽、味精、油各少許。
做法:
(1)先把瓜瓤控掉,再把瓜的綠色硬表皮刮去,洗凈,切成火柴盒大小塊狀。
(2)將五花肉切成小方塊。
(3)鍋里油燒熱,下姜片,姜片開始皺縮時(shí)下肉塊,快炒幾下后依次加入醬油、水。
(4)燒開后撇去浮末,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶,中間須開蓋翻動(dòng)幾次,待肉燒熟后放入西瓜皮,等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。
特點(diǎn):瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)五花肉。
五、美味西瓜皮的靚湯做法
1、瓜條蛋花湯
材料:西瓜皮、雞蛋、西紅柿、鹽、味精、香油。
做法:
(1)西瓜皮削去外層青皮,去掉內(nèi)層紅瓤,切成細(xì)條。
(2)西紅柿切成片,雞蛋打散。
(3)湯鍋加水,放入瓜條煮開,然后再依次下入西紅柿片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
提示:在淋入蛋液之前,可以在湯中
2、綠豆西瓜皮湯
材料:綠豆100克,西瓜皮500克。
做法:
(1)將綠豆與1500毫升水煮湯,沸后10分鐘后去綠豆
(2)再將洗凈的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可飲湯,一日數(shù)次。
功能:清熱解毒,除煩止渴。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
3、花旗參西瓜皮云茯苓湯
功效:解暑熱,暑濕,生津止渴,暑天多飲有益,老少皆宜
材料:花旗參(一兩),西瓜皮干品(三兩)或鮮品(一斤,云茯苓(一兩),鮮荷葉(1塊),扁豆(二兩),竹茹(一兩),薏米(二兩),陳皮(一塊),水(適量)。
做法:將材料洗凈放入煲內(nèi)用慢火煲2小時(shí)即可。
4、西瓜皮荷葉海蟄湯
材料:浸發(fā)海蜇、西瓜皮各250克,鮮絲瓜500克,鮮扁豆、鮮荷葉各100克,鮮竹葉心25克,食鹽少許。
做法:
(1)將海蜇、西瓜皮、扁豆、絲瓜洗凈,切塊。荷葉、竹葉心洗凈。
(2)用鍋煮沸適量清水,放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、竹葉心,武火煮沸,改文火燉1小時(shí),然后放入絲瓜,煮沸片刻,加食鹽調(diào)味即可。
用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
功效:清熱解暑,清肺止咳。適用于暑濕內(nèi)蘊(yùn)而致頭面水腫、身熱口渴、目赤便干等。
5、西瓜排骨湯
材料:西瓜皮759克,豬排骨120克,鹽適量。
做法:
(1)西瓜皮洗凈,削去翠衣,切塊成丁
(2)排骨洗凈,加入水8杯,用大火煮沸后,加入切好的西瓜中果皮
(3)再用小火煮10分鐘后,加少許鹽調(diào)味,即可食用,每日1次。
主治:暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者,可加入白木耳一起煮湯食,亦可作為女性面部按摩之材料。
注意:脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
【西瓜皮的做法】相關(guān)文章:
涼皮做法的做法09-15
牛排的做法最正宗的做法09-06
燕窩的做法-燕窩做法大全06-28
鯉魚的做法-蔥姜鯉魚的做法10-30
泥鰍的做法-椒鹽泥鰍的做法10-03
牛排的做法-烤牛排的做法10-04
炒年糕的做法簡(jiǎn)單做法09-02
辣年糕的做法簡(jiǎn)單做法06-09
牛肉的做法-醬牛肉的做法08-23
雙皮奶的做法-紅豆雙皮奶的做法06-26