薏米粥的做法

　　薏米是榖物的一種，薏米粥也是不少人喜愛的一種養(yǎng)生粥品。薏米粥的做法很簡單，但是營養(yǎng)價值和功效卻十分豐富，這種粥比較有利于腸胃的吸收，因此食療效果也很顯著。薏米本身富含豐富的蛋白質、脂肪和糖類，為常用的利水滲濕藥。因此薏米的功效是利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹等。下面我們來看看薏米粥的做法。

　　薏米是補身藥用的佳品，煮粥食用不僅能保留它本身的營養(yǎng)價值，口感也非常好。薏米粥的做法很多，可以將薏米單獨熬粥，也可加入大米、綠豆、紅豆、蓮子等食材一同熬制，風味和功效也各有不同。薏米粥的制作關鍵就在于泡開薏米，因為薏米需要一定的時間泡軟后才更容易煮熟，所以做薏米粥需要一定的準備時間和耐心。下面簡單介紹幾種不同風味的薏米粥的做法。

　　純薏米粥

　　材料：薏米30克，白糖適量

　　制作步驟：

　　1、將薏米洗凈，用水泡兩個小時左右

　　2、將泡好的薏米置于砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸

　　3、煮沸后用文火煨熬，待薏米熟爛后加入白糖即成

　　紅豆薏米粥

　　材料：紅豆，薏米，水，冰糖各適量

　　制作步驟：

　　1、準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后用水泡著（紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以）

　　2、先煮紅豆，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易熟

　　3、等紅豆煮開花后，放入薏米，用大火煮開

　　4、轉小火將紅豆薏米煮至粘稠，就放冰糖調味即可

　　祛痘養(yǎng)顏薏米粥

　　材料：薏米50克，大米50克

　　1、將薏米和大米洗凈后，用水浸泡2個小時

　　2、鍋中倒入水大火燒開后，倒入浸泡好的米，將米和水混合均勻開始熬煮

　　3、熬煮時半蓋上蓋子，把不銹鋼勺子放在鍋中，完全煮開后改成中火煮20分鐘即可 ...

　　薏米粥的功效

　　薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天，薏米是一種滋補食品，夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米粥可以搭配不同的配料，做出不同功效的薏米粥。純粹的薏米粥本身也是營養(yǎng)豐富，功效強大的。薏米粥的功效主要體現(xiàn)在薏米清熱解毒的作用上。除此之外，薏米還含有豐富的脂肪油和維生素B1、氨基酸等成分，對消炎，美容也有很多好處。薏米粥的功效具體有哪些？

　　1、薏米粥可用于健脾益胃、治脾虛泄瀉，利水滲濕也是薏米主要的功效之一。

　　2、常食薏米粥可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

　　3、對吃薏米粥可營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。

　　4、薏米本身還對紫外線有吸收能力，多吃薏米粥有助于美白防曬。

　　5、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

　　6、薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

　　7、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

　　8、薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，因此薏米粥可作為病中或病后體弱患者的補益佳品。

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