韭菜炒雞蛋怎么做

　　韭菜炒雞蛋的營養(yǎng)很高，一般人都能食用，做法也比較的簡單，是我國的傳統(tǒng)名菜。這道家常菜的做法雖易，可這里還是要為大家介紹幾種。

　　韭菜炒雞蛋的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　韭菜，雞蛋，油，食鹽。

　　方法步驟

　　1、將韭菜洗凈后切成小段；

　　2、雞蛋打散入碗，加少許鹽調(diào)勻；

　　3、起油鍋，下蛋液，煎一大塊，再倒入韭菜炒勻；

　　4、待韭菜熟透，再調(diào)適量鹽即可。

　　韭菜炒蛋的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　韭菜，蝦皮，雞蛋，油，鹽，糖。

　　方法步驟

　　1、將韭菜摘取老葉，洗凈切段；

　　2、蝦皮洗凈后瀝干，雞蛋中加適量的調(diào)味鹽，用筷子打散；

　　3、打散的雞蛋中加白糖和少許水調(diào)勻；

　　4、把蝦皮和韭菜翻入蛋液中攪勻；

　　5、起油鍋，燒熱后倒入混合蛋液，炒熟即可。

　　小貼士

　　蛋液中加水可使炒出的蛋更嫩。

　　韭菜炒蛋的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　韭菜，雞蛋，彩椒，花生油，鹽，姜蒜末。

　　方法步驟

　　1、雞蛋打散加鹽拌勻；

　　2、韭菜洗凈后切段備用；

　　3、起油鍋放入蛋液，炒好出鍋待用；

　　4、底油爆香姜蒜末，然后放入彩椒�。�

　　5、在倒入韭菜，翻炒片刻倒入雞蛋；

　　6、炒勻即可出鍋。

　　韭菜雞蛋的營養(yǎng)價值

　　韭菜在中醫(yī)藥中還被稱為“起陽草”，它具有溫肝補腎，壯陽固精的作用。此外它還能健胃理氣，活血散瘀，潤腸通便的多種功效。

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